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黑皮诺 Pinot Noir

典型香气:覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

  起源:

  黑皮诺(Pinot Noir)很可能原产自法国东北部,并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前,高卢人就在勃艮第(Burgundy)地区种植黑皮诺,黑皮诺在该地区表现最好,也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

  品种特征和生长条件:

  黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种,它对成长环境的要求较高,属早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,在石灰黏土中生长最佳,其幼叶呈黄绿色,成叶深绿色、呈鸡冠状。

  黑皮诺抗病性较弱,极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时,应选用健康苗木,采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒,因此在多雨年份要及时采收。

  通常黑皮诺颜色较浅,呈浅宝石红色,气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主;陈酿后,又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味;陈酿若干年后,带有隐约的动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。

  黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒,它是香槟(Champagne)产区的法定品种之一,用来酿造起泡酒。

  主要种植区域和特色:

  黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,在它的老家法国勃艮第表现最为完美,此外在德国法尔茨(Pfalz)和巴登(Baden)产区、美国的加利福尼亚州(California)和俄勒冈州(Oregon)、新西兰的马丁堡(Martinborough)和中奥塔哥(Central Otago)地区、澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

  法国

  黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘(Cote d’ Or)曾经是黑皮诺最大的单一种植地,除了偶尔与佳美(Gamay)搭配酿制勃艮葡萄酒之外,黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部,黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省(Yonne),占主导地位的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),该省除了种植霞多丽,也种植黑皮诺。

  在香槟产区,黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒,这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代,香槟地区扩大了黑皮诺的种植,到了20世纪末,黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

  黑皮诺在阿尔萨斯(Alsace)地区的地位变得越来越重要,现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%,与勃艮第黑皮诺相比,阿尔萨斯黑皮诺口味较轻,因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

  德国

  德国的优质黑皮诺(德国称该品种为“Spatburgunder”)主要种植于法尔茨和巴登产区,这些种植区域气候凉爽,生产的黑皮诺带有明显的红果风味,单宁较低。

  美国

    对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了,这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒,该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩,比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋,地处美国西北部,其气候通常极为凉爽和潮湿,常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

  新西兰

    到2006年为止,新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩,这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷(Canterbury),增长较快的的是中部奥塔哥,该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。

中文别名:黑比诺、黑品诺、黑维欧娜、布洛勃艮德
英文别名:Blauburgunder, Spatburgunder, Rulandske modre, Black Burgundy, Burgunder, Cerna, Auvernat, Morillon, Morillon Noir, Noirien, Noirin, Bourguignon, Clevner, Styria, Steiermark, Cortaillod, Kek Burgundi, Kisburgundi, Klebroth, Moreote, Orleanais, Pineau Noir, Pino Fran, Pino Ceren, Pinot Cenrii, Pinot Liebault, Pinot Nero, Pinot Dore, Savagnin Noir, Salvagnin Noir, Neuchatel, Vaud, Servagin, Vert Dore
原产地: 法国
种植区域: 法国、德国、美国、新西兰、阿根廷和意大利
(黑皮诺)葡萄酒
共695款葡萄酒1/14 >
2015年麦卡斯特选珍藏黑皮诺红葡萄酒 智利干露名庄
2015年麦卡斯特选珍藏黑皮诺红葡萄酒2015 Maycas del Limari Reserva Especial Pinot Noir,Limari Valley,Chile

智利 » 利马里谷|麦卡斯酒庄|黑皮诺|750ml

【JS 92分】

网上商城价: ¥398 库存:2668

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2015年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒 智利干露名庄
2015年麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒2015 Maycas del Limari Reserva Pinot Noir,Limari Valley,Chile

智利 » 利马里谷|麦卡斯酒庄|黑皮诺|750ml

【JS 92分】

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2013年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒 智利干露名庄
2013年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒2013 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir,Limari Valley,Chile

智利 » 利马里谷|麦卡斯酒庄|黑皮诺|750ml

【JS 95分】【醇鉴世界葡萄酒大赛 银奖】

网上商城价: ¥598 库存:1272

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2012年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒 智利干露名庄
2012年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒2012 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir,Limari Valley,Chile

智利 » 利马里谷|麦卡斯酒庄|黑皮诺|750ml

【RP 92分】【JS 91分】

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2013年瓦利酒庄吉布斯顿园黑皮诺红葡萄酒 新西兰名庄
2013年瓦利酒庄吉布斯顿园黑皮诺红葡萄酒2013 Valli Gibbston Vineyard Pinot Noir,Central Otago,New Zealand

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【JS 93分】

网上商城价: ¥525 库存:148

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2011年科奇亚酒庄(科尔登特级园)红葡萄酒 勃艮第:特级园
2011年科奇亚酒庄(科尔登特级园)红葡萄酒2011 Collection Alain Corcia Corton Grand Cru,Cote de Beaune,France

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2012年科奇亚酒庄上莫洛(科尔登特级园)红葡萄酒 勃艮第:特级园
2012年科奇亚酒庄上莫洛(科尔登特级园)红葡萄酒2012 Collection Alain Corcia Hautes Mourottes Corton Grand Cru,Cote de Beaune,France

法国 » 伯恩丘|科奇亚酒庄|黑皮诺|750ml

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2011年科奇亚酒庄(依瑟索特级园)红葡萄酒 勃艮第:特级园
2011年科奇亚酒庄(依瑟索特级园)红葡萄酒2011 Collection Alain Corcia Echezeaux Grand Cru,Cote de Nuits,France

法国 » 夜丘|科奇亚酒庄|黑皮诺|750ml

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2009年科奇亚酒庄阿吉拉(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2009年科奇亚酒庄阿吉拉(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2009 Collection Alain Corcia Les Argillats,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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网上商城价: ¥579 库存:50

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2004年夜圣乔治济贫院迪雅克特酿(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2004年夜圣乔治济贫院迪雅克特酿(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2004 Hospices de Nuits Les Didiers Cuvee Jacques Duret,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2011年科奇亚酒庄香璃(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2011年科奇亚酒庄香璃(玻玛一级园)红葡萄酒2011 Collection Alain Corcia Les Chanlins,Pommard 1er Cru,France

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2012年伊卡德酒庄赛鹏(萨维尼一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2012年伊卡德酒庄赛鹏(萨维尼一级园)红葡萄酒2012 Domaine Michel&Joanna Ecard Les Serpentieres,Savigny-les-Beaune 1er Cru,France

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2013年伊卡德酒庄赛鹏(萨维尼一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2013年伊卡德酒庄赛鹏(萨维尼一级园)红葡萄酒2013 Domaine Michel&Joanna Ecard Les Serpentieres,Savigny-les-Beaune 1er Cru,France

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2011年科奇亚酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2011年科奇亚酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒2011 Collection Alain Corcia Vosne-Romanee,Cote de Nuits,France

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2008年雷克勒酒庄修道院(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2008年雷克勒酒庄修道院(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒2008 Domaine Rene Leclerc Clos Prieur,Gevrey-Chambertin,France

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2008年雷克勒酒庄圣雅(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2008年雷克勒酒庄圣雅(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒2008 Domaine Rene Leclerc Lavaux St.Jacques,Gevrey-Chambertin 1er Cru,France

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2011年奇维龙酒庄罗奇尔(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2011年奇维龙酒庄罗奇尔(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2011 Domaine Robert Chevillon Les Roncieres,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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【ST 89-91分】

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2011年奇维龙酒庄(夜圣乔治村)老藤红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2011年奇维龙酒庄(夜圣乔治村)老藤红葡萄酒2011 Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes,Cote de Nuits,France

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【JR 16.5分】

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2008年克洛斯酒庄香碧梦(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2008年克洛斯酒庄香碧梦(伯恩一级园)红葡萄酒2008 Domaine des Clos Champs Pimont,Beaune 1er Cru,France

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2008年克洛斯酒庄艾沃(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2008年克洛斯酒庄艾沃(伯恩一级园)红葡萄酒2008 Domaine des Clos Les Avaux,Beaune 1er Cru,France

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2011年世索酒庄(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2011年世索酒庄(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒2011 Domaine des Chezeaux Gevrey-Chambertin,Cote de Nuits,France

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2011年世索酒庄卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2011年世索酒庄卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒2011 Domaine des Chezeaux les Cazetiers,Gevrey-Chambertin 1er Cru,France

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2008年克洛斯酒庄格雷夫(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2008年克洛斯酒庄格雷夫(伯恩一级园)红葡萄酒2008 Domaine des Clos Les Greves,Beaune 1er Cru,France

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2012年克洛斯酒庄科罗茨(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2012年克洛斯酒庄科罗茨(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2012 Domaine des Clos Les Crots,Nuits-St-Georges 1er Cru,France

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2013年科奇亚酒庄(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2013年科奇亚酒庄(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒2013 Collection Alain Corcia Aloxe-Corton 1er Cru,Cote de Beaune,France

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2011年伯恩济贫院布兰朵特酿(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2011年伯恩济贫院布兰朵特酿(沃尔奈一级园)红葡萄酒2011 Hospices de Beaune Cuvee Blondeau,Volnay Premier Cru,France

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2010年安珀酒庄瑞奥提(蒙蝶利一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2010年安珀酒庄瑞奥提(蒙蝶利一级园)红葡萄酒2010 Domaine Potinet-Ampeau les Riottes,Monthelie 1er Cru,France

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2007年威洛酒园(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第:特级园
2007年威洛酒园(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Charmes-Chambertin Grand Cru,Cote de Nuits,France

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2012年威洛酒园(马朗日村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2012年威洛酒园(马朗日村)红葡萄酒2012 Charles Vienot Maranges,Cote de Beaune,France

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2011年威洛酒园(马沙内村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2011年威洛酒园(马沙内村)红葡萄酒2011 Charles Vienot Marsannay,Cote de Nuits,France

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2007年威洛酒园(夜圣乔治村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2007年威洛酒园(夜圣乔治村)红葡萄酒Charles Vienot Nuits-Saint-Georges,Cote de Nuits,France

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2007年威洛酒园(玻玛村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2007年威洛酒园(玻玛村)红葡萄酒2007 Charles Vienot Pommard,Cote de Beaune,France

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2007年威洛酒园(桑特奈村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2007年威洛酒园(桑特奈村)红葡萄酒2007 Charles Vienot Santenay,Cote de Beaune,France

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2006年威洛酒园(萨维尼村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2006年威洛酒园(萨维尼村)红葡萄酒2006 Charles Vienot Savigny-Les-Beaune,Cote de Beaune,France

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2004年夜圣乔治济贫院伯纳德特酿(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2004年夜圣乔治济贫院伯纳德特酿(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2004 Hospices de Nuits LES Vignerondes Cuvee Bernarde Delesclache,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2007年威洛酒园香加特(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园香加特(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Chaines Carteaux,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2008年威洛酒园朔雷(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2008年威洛酒园朔雷(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2008 Charles Vienot Clos de Thorey Monopole,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2007年威洛酒园里奇蒙(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园里奇蒙(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot La Richemone,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2007年威洛酒园盖伊(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园盖伊(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Les Cailles,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2006年威洛酒园达摩(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2006年威洛酒园达摩(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2006 Charles Vienot Les Damodes,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2007年威洛酒园普雷特(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园普雷特(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Les Poulettes,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2006年威洛酒园特莱布兰(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2006年威洛酒园特莱布兰(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2006 Charles Vienot Les Terres Blanches,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2007年威洛酒园维克(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园维克(夜圣乔治一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Les Vaucrains,Nuits-Saint-Georges 1er Cru,France

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2007年威洛酒园凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Les Caillerets,Volnay 1er cru,France

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2007年威洛酒园桑特诺(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2007年威洛酒园桑特诺(沃尔奈一级园)红葡萄酒2007 Charles Vienot Santenots,Volnay 1er cru,France

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2004年威洛酒园克拉斯(伏旧一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2004年威洛酒园克拉斯(伏旧一级园)红葡萄酒2004 Charles Vienot Les Cras,Vougeot 1er Cru,France

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2006年威洛酒园(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2006年威洛酒园(玻玛一级园)红葡萄酒2006 Charles Vienot Pommard 1er Cru,Cote de Beaune,France

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2006年威洛酒园(香波-慕西尼村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2006年威洛酒园(香波-慕西尼村)红葡萄酒2006 Charles Vienot Chambolle-Musigny,Cote de Nuits,France

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2006年威洛酒园洛吉恩(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2006年威洛酒园洛吉恩(玻玛一级园)红葡萄酒2006 Charles Vienot Les Rugiens,Pommard 1er Cru,France

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2007年威洛酒园(菲克桑村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2007年威洛酒园(菲克桑村)红葡萄酒2007 Charles Vienot Fixin,Cote de Nuits,France

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