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克拉韦里尔父子酒庄Bourgogne Clavelier & Fils

克拉韦里尔父子酒庄(Bourgogne Clavelier & Fils)位于法国勃艮第的夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产区,处在勃艮第的核心地带。

酒庄的创始人安托尼·克拉韦里尔(Antoine Clavelier)曾担任多个酒庄的管理者并打理过多家酒窖,经验十分丰富,而他的叔叔让·比诺(Jean Pinot)则是当地一位非常知名的葡萄园所有者和葡萄酒经纪人。1935年,在叔叔的建议下,安托尼创建了克拉韦里尔父子酒庄。1992年,酒庄在创立50年后首度易主。2001年,勃艮第人亨利·诺埃尔·托马斯(Henri Noel Thomas)与其妻子伊莎贝尔·托马斯(Isabelle Thomas)共同接管了这座酒庄。在此之前,他们已拥有了占地18公顷的家族庄园。2006年,两人在菲克桑(Fixin)产区购入了另一处庄园。托马斯夫妇在尊重当地风土的基础上,将传统与艺术相融合,不断为提高葡萄酒的品质而努力。

酒庄的葡萄园涵盖大区级、村庄级、一级园和特级园这四个等级,遍及夜圣乔治、菲克桑、玻玛(Pommard)等著名产区。园内种植的葡萄品种主要包括黑皮诺(Piont Noir)和霞多丽(Chardonnay)。采收季时,葡萄由人工逐串采摘,之后送入酒窖进行精心筛选。

在酿造白葡萄酒时,压榨后的葡萄汁液被置于不锈钢罐中进行酒精发酵。之后,酒液被转移至橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵完成的酒液会被转移至不锈钢罐或橡木桶中陈年。其中,特级园葡萄酒会在橡木桶中陈酿13-17个月,新桶的使用比例为30%。同时,酿酒师会定期搅桶,使酒液与酒泥充分接触,以提升风味复杂度。在酿造红葡萄酒时,破皮后的葡萄被置于温控不锈钢罐中酒精发酵16天左右。之后,酒液会被转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,新桶的使用比例为20%-30%。发酵完成的酒液会被移至橡木桶中陈酿6-16个月,具体时长会根据葡萄园风土及采摘年份而有所差异。

克拉韦里尔父子酒庄酿造的葡萄酒主要分为三个系列:节日酒(Les Festifs)、主力酒(The Essentiels)和最好酒(Les best-of)。其中,节日酒系列为地区级或村庄级的葡萄酒,这些酒款往往果味丰富,富有活力;主力酒系列为酒庄主要的葡萄酒,大都为一级园葡萄酒,口感圆润;最好酒系列由产自特级园的葡萄酿造,如伏旧特级园(Clos de Vougeot Grand Cru)、科尔登特级园(Corton Grand Cru)和香贝丹特级园(Chambertin Grand Cru)等,这些酒款口感丰富,精致优雅。

  • 酒庄拥有者:亨利·诺埃尔·托马斯(Henri Noel Thomas)和伊莎贝尔·托马斯(Isabelle Thomas)
  • 所在产区:夜圣乔治
  • 主要葡萄品种:黑皮诺和霞多丽
  • 葡萄采摘方式:人工采摘
克拉韦里尔父子酒庄葡萄酒
共13款葡萄酒1/1
2012年克拉韦里尔父子酒庄(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2012年克拉韦里尔父子酒庄(玻玛一级园)红葡萄酒2012 Bourgogne Clavelier & Fils Pommard 1er cru, Cote de Beaune, France

法国 » 玻玛|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

会员商城价:¥615Plus¥529

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2008年夜圣乔治济贫院男爵花园(夜圣乔治村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2008年夜圣乔治济贫院男爵花园(夜圣乔治村)红葡萄酒2008 Hospices de Nuits Les Fleurieres Cuvee Soeurs Hospitalieres, Nuits-Saint-Georges, France

法国 » 夜圣乔治|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2012年克拉韦里尔父子酒庄(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2012年克拉韦里尔父子酒庄(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒2012 Bourgogne Clavelier & Fils Gevrey-Chambertin, Cote de Nuits, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2013年克拉韦里尔父子酒庄(莫雷-圣丹尼村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2013年克拉韦里尔父子酒庄(莫雷-圣丹尼村)红葡萄酒2013 Bourgogne Clavelier & Fils Morey-Saint-Denis, Cote de Nuits, France

法国 » 莫雷-圣丹尼|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2012年克拉韦里尔父子酒庄(夜圣乔治村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2012年克拉韦里尔父子酒庄(夜圣乔治村)红葡萄酒2012 Bourgogne Clavelier & Fils Nuits-Saint-Georges, Cote de Nuits, France

法国 » 夜圣乔治|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2011年克拉韦里尔父子酒庄(玻玛村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2011年克拉韦里尔父子酒庄(玻玛村)红葡萄酒2011 Bourgogne Clavelier & Fils Pommard, Cote de Nuits, France

法国 » 玻玛|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2012年克拉韦里尔父子酒庄(桑特奈一级园)红葡萄酒 勃艮第:一级园
2012年克拉韦里尔父子酒庄(桑特奈一级园)红葡萄酒2012 Bourgogne Clavelier & Fils Santenay 1er Cru, Cote de Beaune, France

法国 » 桑特奈|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2008年克拉韦里尔父子酒庄(阿罗克斯-科尔登村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2008年克拉韦里尔父子酒庄(阿罗克斯-科尔登村)红葡萄酒2008 Bourgogne Clavelier & Fils Aloxe-Corton, Cote de Beaune, France

法国 » 阿罗克斯-科尔登|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2013年克拉韦里尔父子酒庄(菲克桑村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2013年克拉韦里尔父子酒庄(菲克桑村)红葡萄酒2013 Bourgogne Clavelier & Fils Fixin, Cote de Nuits, France

法国 » 菲克桑|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2013年克拉韦里尔父子酒庄(夜丘村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2013年克拉韦里尔父子酒庄(夜丘村)红葡萄酒2013 Bourgogne Clavelier & Fils Cote de Nuits Villages, Burgundy, France

法国 » 夜丘|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2013年克拉韦里尔父子酒庄(马沙内村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2013年克拉韦里尔父子酒庄(马沙内村)红葡萄酒2013 Bourgogne Clavelier & Fils Marsannay, Cote de Nuits, France

法国 » 马沙内|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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2012年克拉韦里尔父子酒庄(梅尔居雷村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2012年克拉韦里尔父子酒庄(梅尔居雷村)红葡萄酒2012 Bourgogne Clavelier & Fils Mercurey, Cote Chalonnaise, France

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2012年克拉韦里尔父子酒庄(拉都瓦村)红葡萄酒 勃艮第金丘名村
2012年克拉韦里尔父子酒庄(拉都瓦村)红葡萄酒2012 Bourgogne Clavelier & Fils Ladoix, Cote de Beaune, France

法国 » 拉都瓦|克拉韦里尔父子酒庄|黑皮诺|750ml

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