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克拉米伦酒庄Chateau Clerc Milon

克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)坐落在法国波尔多的波雅克(Pauillac)产区,毗邻木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild),是一座1855五级庄。酒庄名中的“米伦(Milon)”来自酒庄所处小村庄的名字,而“克拉(Clerc)”则是1855年酒庄被评为五级庄时其拥有者的姓氏。

克拉米伦酒庄在18世纪时曾是拉菲古堡的一部分,后于法国大革命时期被充公,之后被克拉家族收购,并在其经营之下跻身1855五级庄之列。在这一时期,酒庄葡萄园面积达约30公顷。后来,酒庄几经易主,加之经济大萧条和世界大战等原因,酒庄逐渐衰落,葡萄园面积缩减到只有16.5公顷。直到1970年,时任木桐酒庄庄主的菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)看中克拉米伦酒庄的发展潜力,将其收购,开启了克拉米伦酒庄的现代振兴之路。

身为木桐酒庄的掌门人,菲利普男爵在打造名庄这件事上可谓得心应手。接管克拉米伦酒庄之后,他便开始了一系列改造措施。他依托木桐酒庄技艺精湛的技术团队,对葡萄园展开了细致的翻新工作,并逐步将变卖的地块收回,重组庄园。1988年,克拉米伦酒庄迎来了来自罗斯柴尔德家族的第二任领导者——菲莉嫔女男爵(Baroness Philippine de Rothschild)。在父亲打下的基础上,菲莉嫔女男爵全面启动了克拉米伦酒庄的现代化改造,斥巨资打造了全新的酿造车间、酒窖、接待室和品酒室。2014年,菲莉嫔女男爵去世,克拉米伦酒庄现由她的三个孩子接管。

目前,克拉米伦酒庄的葡萄园面积达41公顷,分布在一个名为慕塞(Mousset)的优美圆丘上,俯瞰着吉伦特河(Gironde)。园内适中的坡度不仅利于自然排水,还有助于葡萄藤得到充足的光照。此外,临近河流的位置,使得这里形成独特的微气候,有助于抵御春季霜冻,降低冰雹带来的伤害,并缓和夏季的高温天气。葡萄园中三分之二的土壤为覆盖在石灰质黏土之上的深厚砂砾土壤,储热性和持水性俱佳。园中种植有50%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、37%梅洛(Merlot)、10%品丽珠(Cabernet Franc)、2%味而多(Petit Verdot)以及1%佳美娜(Carmenere),平均树龄为53年,可以说是梅多克(Medoc)地区葡萄藤树龄最高的葡萄园之一。酒庄采用高密度种植方式,根据地块的不同,种植密度介于每公顷8,500至10,000株之间。此外,酒庄还推行环境友好型的葡萄园管理方式,严格限制杀虫剂等化学药品的使用。另外,酒庄采取与木桐酒庄相似的地块管理方式,对葡萄园密切监测,严格划分地块。

克拉米伦酒庄坚持人工采摘葡萄,采摘之前工作人员会多次品尝葡萄,以确保果实达到最佳成熟度。采摘后的葡萄通常装在12千克敞口箱子中运送至酿造车间,之后进行严格的人工筛选。酒庄的酿酒车间采用重力法(Gravity Flow)运作,有助于保留葡萄天然的香气和风味,提升葡萄酒的口感。葡萄发酵过程在不锈钢罐中进行,发酵完成后的酒液会在橡木桶中熟成16至18个月,其中新桶比例为40%,熟成期间还会进行1至3次换桶(Racking)。在葡萄酒熟成时,酒窖会采用超声波加湿器将湿度维持在80%左右,温度则保持在14至16摄氏度之间。熟成过程结束后,酒庄会使用蛋清澄清再装瓶。

酒庄出品的酒款包括克拉米伦酒庄红葡萄酒(Chateau Clerc Milon, Pauillac, France)和克拉米伦酒庄副牌干红葡萄酒(Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac, France),其中副牌酒首个年份为2009年,采取与正牌酒一样严谨的酿造工序,具有波雅克葡萄酒的优雅特性和丰富层次。值得一提的是,克拉米伦酒庄葡萄酒的酒标别具艺术气息,为两个工匠舞蹈造型,活泼生动,其原型为木桐葡萄酒艺术博物馆收藏的一件小珍宝。正因为这一独特酒标,克拉米伦葡萄酒在国内市场中常被亲切地称为“双人舞”或“双公”。酒庄的正牌酒风格强劲,单宁充沛,果味浓郁,酒体饱满,呈现出优质波雅克葡萄酒典型的优雅个性,具有不俗的陈年潜力,多个年份获得帕克团队(Robert Parker Team)和詹姆斯·萨克林(James Suckling)90分以上优异评价。

  • 酒庄拥有者:罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild S.A.)
  • 所在产区:波雅克
  • 酒庄等级:1855五级庄
  • 红葡萄比例:赤霞珠50%、梅洛37%、品丽珠10%、味而多2%、佳美娜1%
  • 主要葡萄品种:赤霞珠和梅洛
  • 其他葡萄品种:品丽珠、味而多和佳美娜
  • 平均葡萄树树龄:53年
  • 土壤类型:砂砾和石灰质黏土
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