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达玛雅克城堡Chateau d'Armailhac

达玛雅克城堡(Chateau d'Armailhac)位于法国波尔多(Bordeaux)左岸波雅克(Pauillac)产区,紧邻一级庄木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。在波尔多1855分级(1855 Classification)中,拥有悠久辉煌历史的达玛雅克城堡被评为五级庄(Fifth Growth)。

达玛雅克城堡的历史可追溯至17世纪晚期,当时的多米尼加(Dominique)和吉扬·玛雅克(Guilhem Armailhacq)两兄弟在波雅克买下了一些土地。18世纪50年代左右,他们的后人在这片土地上开始种植葡萄树,葡萄园面积达15-16公顷。经过几十年的发展,酒庄的葡萄园面积已增至52公顷。酒庄致力于提升葡萄酒的品质,对酿酒技术做出了一系列调整。1831年,该酒庄的葡萄酒售价一度超过周边名庄,1855年又被评为五级庄,这使他们的努力逐渐得到回报。

20世纪30年代,梅多克(Medoc)的酒庄笼罩在一战及根瘤蚜虫的阴影下。玛雅克家族的女婿亚德里安•费朗伯爵(Comte Adrien de Ferrand)决定与外界投资商合作,创立了木桐达玛雅克城堡股份有限公司(Societe Anonyme du Domaine de Mouton d’Armailhacq)。当时还年轻的菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)就是该公司的一个小股东。1933年,菲利普男爵将公司收归旗下,同时接管了酒庄的一切事宜。在菲利普男爵的指导下,酒庄的城堡和酒窖得以重新修整,葡萄树被重新栽种,葡萄酒品质也重回五级庄水准。

酒庄曾先后更名为木桐菲利普男爵酒庄(Chateau Mouton Baron Philippe)和木桐菲利普女男爵酒庄(Chateau Mouton Baronne Philippe)。直到1989年,菲利普男爵的女儿菲利嫔女男爵(Baroness Philippine)才将“Chateau d'Armailhac”确立为酒庄的名字,即达玛雅克城堡。

目前,酒庄的葡萄园分布在波雅克的北部,面积约为70公顷,种有53%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、34%的梅洛(Merlot)、11%的品丽珠(Cabernet Franc)以及2%的味而多(Petit Verdot)。园内葡萄藤的平均树龄为46年,种植密度为10,000株/公顷。值得一提的是,园内约有20%的葡萄藤具有悠久的种植历史,其历史可追溯到1890年。此外,酒庄会根据土壤特点来决定每个地块的最佳种植品种,例如,园内位于利万蒂尼和罗贝里斯克高原(Plateau des Levantines et de L'Obelisque)的葡萄园土壤以沙砾土为主,适合种植赤霞珠和品丽珠。小比布兰高原(Plateau de Petit Pibran)上的葡萄园土壤以黏土-石灰岩为基底,覆盖着深层砾石,赋予了葡萄酒精细优雅的特色;而贝埃尔克罗普园(Le Croupe de Behere)以轻质沙砾土壤为主,土层有3米之深。

酒庄严格遵循梅多克的传统方法对葡萄园进行管理,每个地块都有专职栽培人员负责。他们会在技术团队的监督下对葡萄藤蔓进行修建和捆绑,目的是引导新枝条向高处生长,进而避免机械作业对葡萄造成的损伤。此外,酒庄工作人员还会定期翻耕土壤,使土壤透气,并且防止杂草的生长。酒庄十分注重葡萄的采收时间,采收前,实验室每日都会监控葡萄的成熟度,同时检测葡萄果实中的酸度、含糖量、颜色和单宁等指标,直到果实达到最佳成熟度时才进行人工采摘。

酿酒团队会将不同地块的不同葡萄品种分开酿造,酿造方法依据每个年份的不同特征进行调整。葡萄经仔细筛选和去梗后,被放在不锈钢罐中进行为期数周的发酵。发酵完毕后,酒液会被置入橡木桶中陈酿18个月,其中新桶的使用比例为25%。另外,酒庄每隔3个月就会进行一次搅桶,这一工序将持续至下胶前,下胶所使用的蛋清量也是由实验室经过试验后决定的。在整个酿酒过程中,酒窖负责人、酿酒师和实验室团队每天都会品尝和分析各桶中的酒液,密切关注它们的变化与发展。

在菲利普罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothchild Group)的精心管理下,达玛雅克城堡出品的葡萄酒一如既往地保持其应有的品质。得天独厚的风土加上精细的酿酒工艺,达玛雅克城堡红葡萄酒(Chateau d'Armailhac, Pauillac, France)品质出众,赢得了众多葡萄酒点评家的一致认可,以及葡萄酒爱好者们的喜爱。

  • 酒庄拥有者:菲利普罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothchild Group)
  • 所在产区:波雅克
  • 酒庄等级:法国波尔多1855五级庄
  • 红葡萄面积:70公顷
  • 红葡萄比例:53%赤霞珠、34%梅洛、11%品丽珠和2%味而多
  • 主要葡萄品种:赤霞珠
  • 其他葡萄品种:品丽珠、梅洛和味而多
  • 平均葡萄树树龄:46年
达玛雅克城堡葡萄酒
共3款葡萄酒1/1
2015年达玛雅克城堡红葡萄酒 1855列级庄
2015年达玛雅克城堡红葡萄酒 2015 Chateau d'Armailhac, Pauillac, France

法国 » 波雅克|达玛雅克城堡|赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多|750ml

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2016年达玛雅克城堡红葡萄酒 1855列级庄
2016年达玛雅克城堡红葡萄酒 2016 Chateau d'Armailhac, Pauillac, France

法国 » 波雅克|达玛雅克城堡|赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多|750ml

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