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普洛父子酒庄Domaine Poulleau Michel Pere & Fils

普洛父子酒庄(Domaine Poulleau Michel Pere & Fils)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote du Beaune)的沃尔奈(Volnay)产区。

普洛父子酒庄由米歇尔·普罗(Michel Poulleau)及其妻子杰奎琳(Jaqueline)共同建立于20世纪60年代。1983年,他们的儿子蒂埃里·普罗(Thierry Poulleau)加入酒庄。1995年,杰奎琳去世,蒂埃里的妻子弗洛伦斯(Florence)也参与到酒庄的管理中。1996年,米歇尔退休,蒂埃里·普罗夫妇全面接管酒庄。

普洛父子酒庄葡萄园总占地面积约8.3公顷,种植的葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。酒庄的葡萄园纷繁多样,从大区级葡萄园、村庄级葡萄园到一级园均有分布,土壤也各具特色,主要以石灰岩、黏土和泥灰岩土壤为主。酒庄注重合理种植,尊重土壤的多样性和自然特性,严格把控每个环节,通过堆土翻耕、去芽疏果和必要时的绿色采收等措施不断提升葡萄果粒的品质。采收季时,葡萄由人工采摘后送入酿造车间,并置于分拣台上再次精选,以此来保证用于酿酒的葡萄是健康成熟的。

在酿造红葡萄酒时,葡萄需要在冷浸渍4-5天后进行淋皮,之后会进行10天左右的酒精发酵。酒精发酵完成的葡萄酒液会进行苹果酸乳酸发酵 (Malolactic Fermentation)。装瓶前,葡萄酒液会在橡木桶中陈酿12个月。在酿造白葡萄酒时,筛选后的葡萄都会先经过去梗和破碎,之后通常会被置于橡木桶中发酵。酒精发酵完成的酒液同样会实行苹果酸乳酸发酵 (Malolactic Fermentation)。所有发酵完成后,酿酒师会定期搅桶,使酒液与酒泥充分接触,以增添特殊的风味。装瓶前,酒庄会进行下胶以澄清酒液。

普洛父子酒庄酿制的葡萄酒年均产量为25,000至35,000瓶,其中红葡萄酒占年产量的93%,白葡萄酒占7%。酒庄出产的葡萄酒包括普洛父子酒庄(沃尔奈一级园)红葡萄酒(Domaine Poulleau Pere & Fils Volnay Premier Cru, Cote de Beaune, France)、普洛父子酒庄(沃尔奈村)老藤红葡萄酒(Domaine Poulleau Pere & Fils Volnay Vieilles Vignes, Cote de Beaune, France)和普洛父子酒庄阿里高特干白葡萄酒(Domaine Poulleau Pere & Fils Aligote, Cote de Beaune, France)等。酒庄葡萄酒多次在葡萄酒赛事上获奖,例如,2009年普洛父子酒庄(阿罗克斯-科尔登村)红葡萄酒(2009Domaine Poulleau Pere & Fils Aloxe-Corton, Cote de Beaune, France)在2011年获得了法国特级葡萄酒大赛(马贡)(Concours Des Grands Vins De France Macon)的金奖,这个酒款的其他年份也多次获得桦榭葡萄酒指南(Guide Hachette des Vins)的一星级好评。

  • 酒庄拥有者:蒂埃里·普罗(Thierry Poulleau)和弗洛伦斯·普罗(Florence Poulleau)
  • 所在产区:沃尔奈
  • 年产量:25,000-30,000瓶
  • 主要葡萄品种:黑皮诺、霞多丽和阿里高特
  • 土壤类型:石灰岩、黏土和泥灰岩
  • 葡萄采摘方式:人工采摘
  • 葡萄园面积:8.3公顷
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