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黑皮诺 Pinot Noir

典型香气:覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源:

黑皮诺(Pinot Noir)很可能原产自法国东北部,并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前,高卢人就在勃艮第(Burgundy)地区种植黑皮诺,黑皮诺在该地区表现最好,也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件:

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种,它对成长环境的要求较高,属早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,在石灰黏土中生长最佳,其幼叶呈黄绿色,成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱,极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时,应选用健康苗木,采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒,因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅,呈浅宝石红色,气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主;陈酿后,又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味;陈酿若干年后,带有隐约的动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒,它是香槟(Champagne)产区的法定品种之一,用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色:

黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,在它的老家法国勃艮第表现最为完美,此外在德国法尔茨(Pfalz)和巴登(Baden)产区、美国的加利福尼亚州(California)和俄勒冈州(Oregon)、新西兰的马丁堡(Martinborough)和中奥塔哥(Central Otago)地区、澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘(Cote d’ Or)曾经是黑皮诺最大的单一种植地,除了偶尔与佳美(Gamay)搭配酿制勃艮葡萄酒之外,黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部,黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省(Yonne),占主导地位的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),该省除了种植霞多丽,也种植黑皮诺。

在香槟产区,黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒,这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代,香槟地区扩大了黑皮诺的种植,到了20世纪末,黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯(Alsace)地区的地位变得越来越重要,现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%,与勃艮第黑皮诺相比,阿尔萨斯黑皮诺口味较轻,因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺(德国称该品种为“Spatburgunder”)主要种植于法尔茨和巴登产区,这些种植区域气候凉爽,生产的黑皮诺带有明显的红果风味,单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了,这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒,该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩,比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋,地处美国西北部,其气候通常极为凉爽和潮湿,常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止,新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩,这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷(Canterbury),增长较快的的是中部奥塔哥,该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。

中文别名:黑比诺、黑品诺、黑维欧娜、布洛勃艮德
英文别名:Blauburgunder, Spatburgunder, Rulandske modre, Black Burgundy, Burgunder, Cerna, Auvernat, Morillon, Morillon Noir, Noirien, Noirin, Bourguignon, Clevner, Styria, Steiermark, Cortaillod, Kek Burgundi, Kisburgundi, Klebroth, Moreote, Orleanais, Pineau Noir, Pino Fran, Pino Ceren, Pinot Cenrii, Pinot Liebault, Pinot Nero, Pinot Dore, Savagnin Noir, Salvagnin Noir, Neuchatel, Vaud, Servagin, Vert Dore
原产地: 法国
种植区域: 法国、德国、美国、新西兰、阿根廷和意大利
(黑皮诺)葡萄酒
共105款葡萄酒1/3 >
2018年伯恩济贫院佩斯特特酿(科尔登特级园)红葡萄酒 勃艮第
2018年伯恩济贫院佩斯特特酿(科尔登特级园)红葡萄酒 2018 Hospices de Beaune Cuvee Docteur Peste, Corton Grand Cru, France

法国 » 伯恩丘|伯恩济贫院|黑皮诺|750ml

中秋大促价 ¥5400

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2011年马尼安(波内玛尔特级园)红葡萄酒 勃艮第
2011年马尼安(波内玛尔特级园)红葡萄酒 2011 Frederic Magnien Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France

法国 » 夜丘|马尼安酒庄|黑皮诺100%|750ml

【ST 92-95分】

中秋大促价 ¥2528

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2013年让费里父子酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年让费里父子酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean Fery & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

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【Decanter 90分】

中秋大促价 ¥2280

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2013年艾米丽吉特酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|艾米丽吉特酒庄|黑皮诺100%|750ml

中秋大促价 ¥2143

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2013年罗希诺酒庄凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年罗希诺酒庄凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Nicolas Rossignol Cailleret, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|罗希诺酒庄|黑皮诺100%|750ml

【RP 90-92分】【Burghound 91分】【ST 90-92分】

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2008年罗希诺酒庄埃佩诺(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2008年罗希诺酒庄埃佩诺(玻玛一级园)红葡萄酒 2008 Domaine Nicolas Rossignol Les Epenots, Pommard 1er Cru, France

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【ST 91-93分】

中秋大促价 ¥1456

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2013年艾米丽吉特酒庄隐修士(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄隐修士(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Combes Aux Moines, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France

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2013年艾米丽吉特酒庄帕瑟诺(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄帕瑟诺(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Le Poissenot, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France

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2012年塞纳伯爵酒庄碧尔森(科尔登特级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年塞纳伯爵酒庄碧尔森(科尔登特级园)红葡萄酒 2012 Domaine Comte Senard Corton Bressandes Grand Cru, Cote de Beaune, France

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【Burghound 91-93分】

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2013年塞纳伯爵酒庄博朗(科尔登特级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年塞纳伯爵酒庄博朗(科尔登特级园)红葡萄酒 2013 Domaine Comte Senard Corton Les Paulands Grand Cru, Cote de Beaune, France

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【Burghound 91分】

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2013年宝丽庄园橡树(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年宝丽庄园橡树(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean-Marc Bouley Clos des Chenes, Volnay 1er Cru, France

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【RP 91-93分】【Burghound 92分】

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2012年雷尼布威尔酒庄弗逸(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年雷尼布威尔酒庄弗逸(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 2012 Rene Bouvier Les Fuees, Chambolle-Musigny 1er Cru, France

法国 » 香波-慕西尼|雷尼布威尔酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年罗希诺酒庄榭弗里(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年罗希诺酒庄榭弗里(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Nicolas Rossignol Chevret, Volnay 1er Cru, France

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【Burghound 90-92分】

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2010年罗希诺酒庄弗雷米(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2010年罗希诺酒庄弗雷米(玻玛一级园)红葡萄酒 2010 Domaine Nicolas Rossignol Fremiers, Pommard 1er Cru, France

法国 » 玻玛|罗希诺酒庄|黑皮诺100%|750ml

【ST 91-93分】

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2013年宝丽庄园卡乐(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年宝丽庄园卡乐(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean-Marc Bouley Les Carelles, Volnay 1er Cru, France

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【RP 91-93分】【NM 91分】

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2013年雷尼布威尔酒庄方特尼(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年雷尼布威尔酒庄方特尼(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2013 Rene Bouvier Les Fontenys, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France

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【Burghound 91分】

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2012年勒克莱尔酒庄隐修士(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年勒克莱尔酒庄隐修士(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2012 Philippe Leclerc La Combe Aux Moines, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France

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【Burghound 91分】

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2013年艾伦伯格酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第
2013年艾伦伯格酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 2013 Domaine Alain Burguet Vosne-Romanee, Cote de Nuits, France

法国 » 沃恩-罗曼尼|艾伦伯格酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年格鲁酒庄橡树(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年格鲁酒庄橡树(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean-Michel Gaunoux Clos Des Chenes, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|格鲁酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年塞芬父子(热夫雷-香贝丹村)老藤红葡萄酒 勃艮第
2013年塞芬父子(热夫雷-香贝丹村)老藤红葡萄酒 2013 Serafin Pere & Fils Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin, France

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【ST 91分】【Burghound 90分】【NM 90分】

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2010年路易桑山庄园吉娜(莫雷圣丹尼一级园)红葡萄酒 勃艮第
2010年路易桑山庄园吉娜(莫雷圣丹尼一级园)红葡萄酒 2010 Domaine des Monts Luisants Les Genavrieres, Morey-Saint-Denis 1er Cru, France

法国 » 莫雷-圣丹尼|路易桑山庄园|黑皮诺100%|750ml

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2012年勒克莱尔酒庄卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年勒克莱尔酒庄卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2012 Philippe Leclerc Les Cazetiers, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France

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【Burghound 92分】

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2012年罗希诺酒庄桑特诺(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年罗希诺酒庄桑特诺(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2012 Domaine Nicolas Rossignol Santenots, Volnay 1er Cru, France

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【RP 90-92分】【Falstaff 94分】【ST 91-93分】

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2012年巴赫酒庄香波尼(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年巴赫酒庄香波尼(玻玛一级园)红葡萄酒 2012 Domaine Parent Les Chaponnieres, Pommard Premier Cru, France

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【Burghound 90-93分】

会员商城价 ¥1300

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2008年罗希诺酒庄朗赛特(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2008年罗希诺酒庄朗赛特(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2008 Domaine Nicolas Rossignol Ronceret, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|罗希诺酒庄|黑皮诺100%|750ml

【ST 90-92分】

中秋大促价 ¥882

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2013年艾米丽吉特酒庄(香波-慕西尼村)老藤红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄(香波-慕西尼村)老藤红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Vieilles Vignes, Chambolle-Musigny, France

法国 » 香波-慕西尼|艾米丽吉特酒庄|黑皮诺100%|750ml

中秋大促价 ¥875

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2013年马尼安福塞洛特(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年马尼安福塞洛特(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 2013 Frederic Magnien Feusselottes, Chambolle-Musigny Premier Cru, France

法国 » 香波-慕西尼|马尼安酒庄|黑皮诺100%|750ml

中秋大促价 ¥875

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2013年马尼安弗逸(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年马尼安弗逸(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 2013 Frederic Magnien Fuees, Chambolle-Musigny Premier Cru, France

法国 » 香波-慕西尼|马尼安酒庄|黑皮诺100%|750ml

【ST 92分】

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2013年艾米丽吉特酒庄(热夫雷-香贝丹村)老藤红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄(热夫雷-香贝丹村)老藤红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|艾米丽吉特酒庄|黑皮诺100%|750ml

中秋大促价 ¥840

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2014年慕尼赫酒庄布多(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 勃艮第
2014年慕尼赫酒庄布多(夜圣乔治一级园)红葡萄酒 2014 Domaine Dominique Mugneret Aux Boudots, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, France

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2013年布瓦洛酒庄罗伊(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年布瓦洛酒庄罗伊(伯恩一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Henri Boillot Clos Du Roi, Beaune 1er Cru, France

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【ST 91分】

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2013年勒克莱尔酒庄香魄(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年勒克莱尔酒庄香魄(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2013 Philippe Leclerc Les Champeaux, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France

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中秋大促价 ¥812

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2013年乔伊莱特酒庄佩丽园(菲克桑一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年乔伊莱特酒庄佩丽园(菲克桑一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Joliet Clos De La Perriere Monopole, Fixin 1er Cru, France

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【Burghound 91分】

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2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒 2012 Jacques Parent Les Poutures, Pommard Premier Cru, France

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中秋大促价 ¥805

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2012年巴赫酒庄阿格利(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年巴赫酒庄阿格利(玻玛一级园)红葡萄酒 2012 Domaine Parent Les Argillieres, Pommard Premier Cru, France

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【WS 92分】

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2013年巴赫酒庄香璃(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年巴赫酒庄香璃(玻玛一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Parent Les Chanlins, Pommard Premier Cru, France

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2013年塞纳伯爵酒庄瓦泽(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年塞纳伯爵酒庄瓦泽(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Comte Senard Les Valozieres, Aloxe-Corton 1er Cru, France

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2010年慕思酒庄埃佩诺(玻玛一级园)红葡萄酒 勃艮第
2010年慕思酒庄埃佩诺(玻玛一级园)红葡萄酒 2010 Domaine Mussy Epenots, Pommard Premier Cru, France

法国 » 玻玛|慕思酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年马尼安莎比奧(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年马尼安莎比奧(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 2013 Frederic Magnien Chabiots, Chambolle-Musigny Premier Cru, France

法国 » 香波-慕西尼|马尼安酒庄|黑皮诺100%|750ml

中秋大促价 ¥756

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2013年布瓦洛酒庄(沃尔奈村)红葡萄酒 勃艮第
2013年布瓦洛酒庄(沃尔奈村)红葡萄酒 2013 Domaine Henri Boillot Volnay, Cote de Beaune, France

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【ST 91分】

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2013年马尼安香帕特里奇(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第
2013年马尼安香帕特里奇(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 2013 Frederic Magnien Champs-Perdrix, Vosne-Romanee, France

法国 » 沃恩-罗曼尼|马尼安酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2012年加拉德酒庄蒙斯海洛斯(蒙蝶利村)红葡萄酒 勃艮第
2012年加拉德酒庄蒙斯海洛斯(蒙蝶利村)红葡萄酒 2012 Florent Garaudet Le Mons Helios, Monthelie, France

法国 » 蒙蝶利|加拉德酒庄|黑皮诺100%|750ml

【JR 16.5分】

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2013年卡修父子酒庄瑞思(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第
2013年卡修父子酒庄瑞思(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 2013 Domaine J. Cacheux & Fils Aux Reas, Vosne-Romanee, France

法国 » 沃恩-罗曼尼|卡修父子酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年卡修父子酒庄香兰黛(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第
2013年卡修父子酒庄香兰黛(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 2013 Domaine J. Cacheux & Fils Les Chalandins, Vosne-Romanee, France

法国 » 沃恩-罗曼尼|卡修父子酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2012年雷卡父子酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第
2012年雷卡父子酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 2012 Domaine Rene Cacheux & Fils Vosne-Romanee, Cote de Nuits, France

法国 » 沃恩-罗曼尼|雷卡父子酒庄|黑皮诺100%|750ml

【JR 16分】

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2013年马尼安科登梅斯(香波-慕西尼村)红葡萄酒 勃艮第
2013年马尼安科登梅斯(香波-慕西尼村)红葡萄酒 2013 Frederic Magnien Condemennes, Chambolle-Musigny, France

法国 » 香波-慕西尼|马尼安酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年佩兰庄园吉特(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年佩兰庄园吉特(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Vincent Perrin Gigotte Monopole, Volnay 1er Cru, France

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2013年宝丽庄园雷沃斯(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年宝丽庄园雷沃斯(伯恩一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean-Marc Bouley Les Reversees, Beaune 1er Cru, France

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【Burghound 91分】

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2010年格鲁酒庄佩尼斯(玻玛村)红葡萄酒 勃艮第
2010年格鲁酒庄佩尼斯(玻玛村)红葡萄酒 2010 Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France

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2013年罗希诺酒庄雷沃斯(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年罗希诺酒庄雷沃斯(伯恩一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Nicolas Rossignol Reversees, Beaune 1er Cru, France

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【ST 92分】

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