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黑皮诺 Pinot Noir

典型香气:覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源:

黑皮诺(Pinot Noir)很可能原产自法国东北部,并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前,高卢人就在勃艮第(Burgundy)地区种植黑皮诺,黑皮诺在该地区表现最好,也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件:

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种,它对成长环境的要求较高,属早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,在石灰黏土中生长最佳,其幼叶呈黄绿色,成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱,极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时,应选用健康苗木,采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒,因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅,呈浅宝石红色,气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主;陈酿后,又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味;陈酿若干年后,带有隐约的动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒,它是香槟(Champagne)产区的法定品种之一,用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色:

黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,在它的老家法国勃艮第表现最为完美,此外在德国法尔茨(Pfalz)和巴登(Baden)产区、美国的加利福尼亚州(California)和俄勒冈州(Oregon)、新西兰的马丁堡(Martinborough)和中奥塔哥(Central Otago)地区、澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘(Cote d’ Or)曾经是黑皮诺最大的单一种植地,除了偶尔与佳美(Gamay)搭配酿制勃艮葡萄酒之外,黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部,黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省(Yonne),占主导地位的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),该省除了种植霞多丽,也种植黑皮诺。

在香槟产区,黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒,这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代,香槟地区扩大了黑皮诺的种植,到了20世纪末,黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯(Alsace)地区的地位变得越来越重要,现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%,与勃艮第黑皮诺相比,阿尔萨斯黑皮诺口味较轻,因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺(德国称该品种为“Spatburgunder”)主要种植于法尔茨和巴登产区,这些种植区域气候凉爽,生产的黑皮诺带有明显的红果风味,单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了,这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒,该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩,比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋,地处美国西北部,其气候通常极为凉爽和潮湿,常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止,新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩,这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷(Canterbury),增长较快的的是中部奥塔哥,该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。

中文别名:黑比诺、黑品诺、黑维欧娜、布洛勃艮德
英文别名:Blauburgunder, Spatburgunder, Rulandske modre, Black Burgundy, Burgunder, Cerna, Auvernat, Morillon, Morillon Noir, Noirien, Noirin, Bourguignon, Clevner, Styria, Steiermark, Cortaillod, Kek Burgundi, Kisburgundi, Klebroth, Moreote, Orleanais, Pineau Noir, Pino Fran, Pino Ceren, Pinot Cenrii, Pinot Liebault, Pinot Nero, Pinot Dore, Savagnin Noir, Salvagnin Noir, Neuchatel, Vaud, Servagin, Vert Dore
原产地: 法国
种植区域: 法国、德国、美国、新西兰、阿根廷和意大利
(黑皮诺)葡萄酒
共46款葡萄酒1/1
2021年麦赫米酒庄(玛泽耶-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第
2021年麦赫米酒庄(玛泽耶-香贝丹特级园)红葡萄酒 2021 Domaine Taupenot-Merme, Mazoyeres-Chambertin Grand Cru, France

法国 » 玛泽耶-香贝丹园|麦赫米酒庄|黑皮诺100%|750ml

【NM 95-97分】【BH 92-94分】

618钜惠价 ¥3950

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2021年麦赫米酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第
2021年麦赫米酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 2021 Domaine Taupenot-Merme, Charmes-Chambertin Grand Cru, France

法国 » 香牡-香贝丹园|麦赫米酒庄|黑皮诺100%|750ml

【NM 92-94分】【BH 90-93分】

618钜惠价 ¥3450

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2021年麦赫米酒庄罗涅(科尔登特级园)红葡萄酒 进口葡萄酒
2021年麦赫米酒庄罗涅(科尔登特级园)红葡萄酒 2021 Domaine Taupenot-Merme Le Rognet, Corton Grand Cru, France

法国 » 科尔登园|麦赫米酒庄|黑皮诺100%|750ml

【NM 92-94分】【BH 91-94分】

618钜惠价 ¥2950

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2013年让费里父子酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年让费里父子酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean Fery & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|让费里父子酒庄|黑皮诺100%|750ml

【Decanter 90分】

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2021年麦赫米酒庄康多尔沃(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 勃艮第
2021年麦赫米酒庄康多尔沃(香波-慕西尼一级园)红葡萄酒 2021 Domaine Taupenot-Merme La Combe d'Orveau, Chambolle-Musigny Premier Cru, France

法国 » 香波-慕西尼|麦赫米酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 90-93分】

618钜惠价 ¥1890

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2021年麦赫米酒庄贝莱尔(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2021年麦赫米酒庄贝莱尔(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2021 Domaine Taupenot-Merme Bel Air, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|麦赫米酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 90-92分】【NM 90-92分】

618钜惠价 ¥1825

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2011年亚力士甘宝酒庄(拉奇希尔-香贝丹特级园)红葡萄酒 勃艮第
2011年亚力士甘宝酒庄(拉奇希尔-香贝丹特级园)红葡萄酒 2011 Alex Gambal Latricieres-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|亚力士甘宝酒庄|黑皮诺100%|750ml

【RP 90分】【WS 91分】【WE 95分】

618钜惠价 ¥1736

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2012年塞纳伯爵酒庄碧尔森(科尔登特级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年塞纳伯爵酒庄碧尔森(科尔登特级园)红葡萄酒 2012 Domaine Comte Senard Corton Bressandes Grand Cru, Cote de Beaune, France

法国 » 科尔登园|塞纳伯爵酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 91-93分】

618钜惠价 ¥1253

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2012年布瓦洛酒庄福翰米(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年布瓦洛酒庄福翰米(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2012 Domaine Henri Boillot Les Fremiets, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|布瓦洛酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 91分】

618钜惠价 ¥1176

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2013年宝丽庄园卡乐(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年宝丽庄园卡乐(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean-Marc Bouley Les Carelles, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|宝丽庄园|黑皮诺100%|750ml

【RP 91-93分】【NM 91分】

618钜惠价 ¥1092

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2017年拉魄斯酒庄布斯德尔独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2017年拉魄斯酒庄布斯德尔独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2017 Domaine de la Pousse d'Or Clos de la Bousse d'Or Monopole, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|拉魄斯酒庄|黑皮诺100%|750ml

618钜惠价 ¥1055

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2014年拉魄斯酒庄60武沃瑞独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2014年拉魄斯酒庄60武沃瑞独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2014 Domaine de la Pousse d'Or Clos des 60 Ouvrees Monopole, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|拉魄斯酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 93分】【Vinous 91分】

618钜惠价 ¥1036

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2013年拉魄斯酒庄迪尼亚克独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 进口葡萄酒
2013年拉魄斯酒庄迪尼亚克独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine de la Pousse d'Or Clos d'Audignac Monopole, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|拉魄斯酒庄|黑皮诺100%|750ml

【RP 90-92分】【BH 91分】

618钜惠价 ¥1015

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2013年拉魄斯酒庄60武沃瑞独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年拉魄斯酒庄60武沃瑞独占园(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine de la Pousse d'Or Clos des 60 Ouvrees Monopole, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|拉魄斯酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 92分】【Vinous 92分】

618钜惠价 ¥1015

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2013年布瓦洛酒庄榭弗里(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年布瓦洛酒庄榭弗里(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Henri Boillot Les Chevrets, Volnay 1er Cru, France

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【BH 91分】

618钜惠价 ¥952

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2013年艾米丽吉特酒庄帕瑟诺(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄帕瑟诺(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Le Poissenot, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France

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618钜惠价 ¥945

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2012年罗希诺酒庄桑特诺(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2012年罗希诺酒庄桑特诺(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2012 Domaine Nicolas Rossignol Santenots, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|罗希诺酒庄|黑皮诺100%|750ml

【RP 90-92分】【Falstaff 94分】【AG 91-93分】

618钜惠价 ¥910

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2013年罗希诺酒庄榭弗里(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年罗希诺酒庄榭弗里(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Nicolas Rossignol Chevret, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|罗希诺酒庄|黑皮诺100%|750ml

【BH 90-92分】

618钜惠价 ¥875

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2013年布瓦洛酒庄罗伊(伯恩一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年布瓦洛酒庄罗伊(伯恩一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Henri Boillot Clos Du Roi, Beaune 1er Cru, France

法国 » 伯恩|布瓦洛酒庄|黑皮诺100%|

618钜惠价 ¥826

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2016年拉魄斯酒庄凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2016年拉魄斯酒庄凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2016 Domaine de la Pousse d'Or Les Caillerets, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|拉魄斯酒庄|黑皮诺100%|750ml

618钜惠价 ¥920

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2013年格鲁酒庄橡树(沃尔奈一级园)红葡萄酒 勃艮第
2013年格鲁酒庄橡树(沃尔奈一级园)红葡萄酒 2013 Domaine Jean-Michel Gaunoux Clos Des Chenes, Volnay 1er Cru, France

法国 » 沃尔奈|格鲁酒庄|黑皮诺100%|750ml

618钜惠价 ¥756

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2013年艾伦伯格酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 勃艮第
2013年艾伦伯格酒庄(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒 2013 Domaine Alain Burguet Vosne-Romanee, Cote de Nuits, France

法国 » 沃恩-罗曼尼|艾伦伯格酒庄|黑皮诺100%|750ml

618钜惠价 ¥918

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2013年艾米丽吉特酒庄(热夫雷-香贝丹村)老藤红葡萄酒 勃艮第
2013年艾米丽吉特酒庄(热夫雷-香贝丹村)老藤红葡萄酒 2013 Emilie Geantet Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin, France

法国 » 热夫雷-香贝丹|艾米丽吉特酒庄|黑皮诺100%|750ml

618钜惠价 ¥619

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2019年诗百篇优选黑皮诺红葡萄酒【三瓶套装】 中国葡萄酒
2019年诗百篇优选黑皮诺红葡萄酒【三瓶套装】 2019 Chapter and Verse Select Pinot Noir, Huailai, China *3

618钜惠价 ¥708

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2013年布瓦洛酒庄(沃尔奈村)红葡萄酒 勃艮第
2013年布瓦洛酒庄(沃尔奈村)红葡萄酒 2013 Domaine Henri Boillot Volnay, Cote de Beaune, France

法国 » 沃尔奈|布瓦洛酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2020年阿尔伯特·毕修正义(热夫雷-香贝丹村)红葡萄酒 2020 Albert Bichot La Justice, Gevrey-Chambertin, France

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2019年弗兰缇酒庄(夜圣乔治村)红葡萄酒 2019 Domaine du Clos Frantin Nuits-Saint-Georges, Cote de Nuits, France

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2012年加拉德酒庄蒙斯海洛斯(蒙蝶利村)红葡萄酒 2012 Florent Garaudet Le Mons Helios, Monthelie, France

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【JR 16.5分】

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2014年丹柏贝酒庄追日园黑皮诺红葡萄酒 2014 Tamber Bey Vineyards Sun Chase Vineyard Pinot Noir, Sonoma Coast, USA

美国 » 索诺玛县|丹柏贝酒庄|黑皮诺100%|750ml

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2013年贝特朗酒庄瓦勒侯(夜圣乔治村)红葡萄酒 2013 Bertrand Machard de Gramont Les Vallerots, Nuits Saint Georges, France

法国 » 夜圣乔治|贝特朗酒庄|黑皮诺100%|750ml

【Decanter 90分】

618钜惠价 ¥466

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2013年贝特朗酒庄阿洛(夜圣乔治村)红葡萄酒 勃艮第
2013年贝特朗酒庄阿洛(夜圣乔治村)红葡萄酒 2013 Bertrand Machard de Gramont Aux Allots, Nuits-Saint-Georges, France

法国 » 夜圣乔治|贝特朗酒庄|黑皮诺100%|750ml

【JR 16分】

618钜惠价 ¥466

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2018年萨拉堡仙翁黑皮诺干红葡萄酒 2018 Marchesi Antinori Pinot Nero della Sala Umbria IGT, Umbria, Italy

意大利 » 翁布里亚|安东尼世家|黑皮诺|750ml

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2019年芙朗酒庄克莱文园黑皮诺红葡萄酒 2019 Fromm Clayvin Vineyard Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

新西兰 » 马尔堡|芙朗酒庄|黑皮诺|750ml

【JS 96分】【SK 97分】【BC 96分】

618钜惠价 ¥297

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2015年贺东庄园根系列黑比诺干红葡萄酒 2015 Chateau Hedong Root Pinot Noir, Ningxia, China

中国 » 贺兰山东麓|贺东庄园|黑皮诺|750ml

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2020年克恩堡马帝奥黑皮诺红葡萄酒 罗讷/阿尔萨斯
2020年克恩堡马帝奥黑皮诺红葡萄酒 2020 Domaine Kirrenbourg Cuvee Mathieu Pinot Noir, Alsace, France

法国 » 阿尔萨斯|克恩堡|黑皮诺100%|750ml

【RP 92分】【Vinous 91分】

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2019年库巴斯托酒庄特极干型馥奇达起泡酒 2019 Ricci Curbastro Extra Brut Franciacorta DOCG, Lombardy, Italy

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2020年芙朗酒庄科瑞黑皮诺红葡萄酒 2020 Fromm The Curation Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

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【JS 95分】

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2019年芙朗酒庄祈藤园黑皮诺红葡萄酒 2019 Fromm Churton Vineyard Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

新西兰 » 马尔堡|芙朗酒庄|黑皮诺100%|750ml

【SK 95分】【BC 94分】

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2020年瑞瓦酒庄黑皮诺红葡萄酒 2020 Domaine Rewa Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒 2021 Quartz Reef Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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库巴斯托酒庄极干型馥奇达起泡酒 Ricci Curbastro Brut Franciacorta DOCG, Lombardy, Italy

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2020年克瑞芙酒庄黑皮诺红葡萄酒 2020 Quartz Reef Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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克瑞芙酒庄传统法起泡酒 澳大利亚/新西兰
克瑞芙酒庄传统法起泡酒 NV Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut, Central Otago, New Zealand

新西兰 » 中奥塔哥|克瑞芙酒庄|黑皮诺76%霞多丽24%|750ml

【RP 91分】【JS 92分】【WS 90分】

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2022年芙朗酒庄自然黑皮诺红葡萄酒 澳大利亚/新西兰
2022年芙朗酒庄自然黑皮诺红葡萄酒 2022 Fromm Pinot Noir Naturel, Marlborough, New Zealand

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2020年独木方舟酒庄黑皮诺红葡萄酒 进口葡萄酒
2020年独木方舟酒庄黑皮诺红葡萄酒 2020 Nga Waka Pinot Noir, Martinborough, New Zealand

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2021年太阳屋酒庄单一园桃红葡萄酒 澳大利亚/新西兰
2021年太阳屋酒庄单一园桃红葡萄酒 2021 Te Whare Ra Single Vineyard Rose, Marlborough, New Zealand

新西兰 » 马尔堡|太阳屋酒庄|黑皮诺100%|750ml

【JS 91分】

618钜惠价 ¥122

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