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品丽珠 Cabernet Franc

典型香气:草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等

起源:

品丽珠(Cabernet Franc)是法国波尔多(Bordeaux)地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。关于品丽珠的起源有很多猜测,近期的研究表明,12世纪时,在西班牙和法国边界处的巴斯克(Basque)大区内的龙塞斯瓦列斯(Roncesvalles)镇上,当地牧师种植的本地葡萄品种“Acheria”即品丽珠。而在法国的卢瓦河谷(Loire Valley)则找到了16世纪时种植品丽珠的记录,当时它被称为“布莱顿(Breton)”。直到19世纪,品丽珠的现代拼写“Carbenet Franc”才正式出现。

DNA的分析表明,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)和梅洛(Merlot)都是品丽珠的后代。而作为一种古老的葡萄品种,品丽珠的亲本很可能已经消失了。

品种特征和生长条件:

品丽珠果实小,相比赤霞珠,其果皮较薄,且酸度较低。该品种的成熟时间适中,容易完全成熟,但由于其发芽期和成熟期都比赤霞珠早一些,因而易受病虫害的侵扰。品丽珠的生命力十分旺盛,比赤霞珠的耐寒性更强,适合种植于石灰质黏土中,或者排水条件较好的沙质土壤里。

主要种植区域和特色:

相比起赤霞珠葡萄酒,品丽珠酿造的葡萄酒一般颜色较浅,酒体较轻,且口感更为柔和,香气更显著。清新的品丽珠葡萄酒会带有叶子和草本的气息,而采用完全成熟的品丽珠酿造的葡萄酒则更多地展现出草莓、红李子等红色水果的香气。

法国

法国是世界上品丽珠种植面积最广的国家。根据2009年的统计数据显示,品丽珠在法国的种植总面积达36,948公顷,是法国的第六大葡萄品种。

卢瓦尔河谷是法国种植品丽珠的核心区域,由于种植技术的提高,这里出产的品丽珠葡萄酒更为成熟饱满,因而品丽珠常在混酿中作为主要品种,或者被用于酿造单一品种葡萄酒。当地较为出名的品丽珠葡萄酒产区有索米尔-香佩尼(Saumur-Champigny)和希侬(Chinon)等。卢瓦尔河谷出产的优质品丽珠葡萄酒一般酒体中等,架构平衡,口感丝滑,带有红色水果的芬芳以及铅笔屑的气息。

在波尔多,品丽珠一直被用作赤霞珠和梅洛的“保险”品种。由于当地天气条件多变,而品丽珠的发芽和开花期与赤霞珠和梅洛不同,几种品种同时遭受天气灾害的风险较小,种植一定量的品丽珠可以有效保持葡萄酒质量的稳定。截止2009年,品丽珠在波尔多的种植面积为12,396公顷,主要集中在吉伦特河(Gironde River)的右岸地区。在圣埃美隆(Saint-Emilion),品丽珠被称为“北塞(Bouchet)”,常用于与梅洛混酿,白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)出产的红葡萄酒为这一风格的代表。

法国南部也广泛种植着品丽珠,尤其是在内陆较为凉爽的贝尔热拉克(Bergerac)地区。在这里,品丽珠一般被用于和丹娜(Tannat)和赤霞珠等高单宁的品种混酿,赋予葡萄酒柔和的口感。而在朗格多克(Languedoc)地区,香气馥郁的品丽珠近年来种植面积不断增长,在奥德省(Aude)的种植面积已达2,265公顷。

意大利

品丽珠在意大利也有不错的表现,尤其是在意大利东北部。2000的统计数据显示意大利品丽珠的种植面积为7,085公顷,不过,有越来越多的品丽珠被证实其实是佳美娜(Carmenere),故而在2010年的统计中,这个数字可能有所改变。在这里,品丽珠的法定产量尤为高,导致酿制出的葡萄酒草本植物风味明显,但果香不足,不过这种现象正在逐步改善。

美国

在美国,品丽珠主要用于生产波尔多混酿(Bordeaux Blend)风格的葡萄酒。不过在弗吉尼亚(Virginia)、纽约州(New York State)和华盛顿州(Washington State)等风土条件十分适合品丽珠生长的地方,它也会被用于生产单一品种葡萄酒。

早期,加利福尼亚州(California)人常把品丽珠和梅洛混淆,自20世纪60年代末以来,当地人开始培植真正的品丽珠,20世纪80年代以来,其种植面积大幅增加。在这里,品丽珠最初被用于和赤霞珠混酿,增加葡萄酒的复杂性。如今,在加利福尼亚州,品丽珠既可用于酿制越来越受欢迎的单一品种葡萄酒,也可用来酿制梅里蒂奇(Meritage)混酿葡萄酒。2009年,该州品丽珠的种植总面积达到为1,408公顷,其中大部分分布在纳帕(Napa)及索诺玛县(Sonoma County)。

在气候偏向于大陆性气候的华盛顿州,品丽珠常被用来酿制一些结构平衡、果香四溢的葡萄酒。2011年,华盛顿州品丽珠的种植面积为393公顷。在这里,更耐寒的品丽珠比梅洛更能抵抗冰冻的侵害,但如今,品丽珠正逐渐让位于更流行的西拉(Syrah)。

在弗吉尼亚州,品丽珠的种植面积为121公顷,占该州葡萄种植总面积的1/10。不过,由于其耐寒和芳香的特性,它被认为是该地区最有潜力的红葡萄品种。

匈牙利

匈牙利是占有品丽珠种植面积较大的国家之一,2008年的种植总面积为1,243公顷,主要分布在南部的维拉尼(Villany)产区。在这里,品丽珠被用于生产波尔多混酿风格的红葡萄酒,不过近年来品丽珠单一品种葡萄酒正逐步崛起。

其他地区

在欧洲其他产酒国如西班牙、葡萄牙、以色列、罗马尼亚、科索沃和塞浦路斯等地,均种植有少量的品丽珠,但其所占比例非常小,一般用于与赤霞珠或当地品种混酿。

在北美较凉爽的北部及东部产酒区,尤其是加拿大(Canada)的安大略省(Ontario),品丽珠已经成为深受当地葡萄种植者青睐的红葡萄品种,这是因为它比赤霞珠更容易成熟,比大多数杂交品种所含的萃取物更丰富。统计数据显示,在安大略省品丽珠种植面积已达1,565公顷。其中,在尼亚加拉半岛,品丽珠常被用来酿制冰酒(Ice Wine)。

在南美,品丽珠的种植面积越来越广。其中在阿根廷,2008年品丽珠的种植面积为622公顷,大多分布在门多萨(Mendoza)产区;在智利,品丽珠的种植面积更广泛一些,达1,143公顷。

在其他一些新世界产酒国,品丽珠基本上被用来与赤霞珠或梅洛混酿,酿造波尔多混酿风格的葡萄酒,因此品丽珠的种植面积增长较缓慢。统计数据显示,澳大利亚品丽珠的种植面积仅为693公顷。品丽珠在新西兰的种植情况与澳大利亚差不多,种植面积仅为166公顷。截至2008年,南非品丽珠的种植面积不足1,000公顷,而赤霞珠的种植面积则将近13,000公顷。在中国,品丽珠是较重要的葡萄品种,2009年种植面积为456公顷。

中文别名:品丽珠、卡本内·弗朗、弗兰克卡本内、北塞、宝奇、布莱顿
英文别名:Acheria, Ardounet, Bidure, Bordeaux, Bordo, Boubet, Bouchet Franc, Gros Bouchet, Bouchy, Breton, Burdeas Tinto, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Cabernet Frank, Cabernet Gris, Cabrunet, Capbreton Rouge, Carmenet, Couahort, Fer Servandou, Gamput, Hartling, Plant Breton, Plant de l'Abbe Breton, Sable Rouge, Trouchet, Tsapournako, Verdejilla Tinto, Veron, Vidure, Vuidure, Grosse Vidure
原产地: 法国
种植区域: 法国、美国、意大利、加拿大、南非、阿根廷、智利
(品丽珠)葡萄酒
共36款葡萄酒1/1
2000年白马酒庄干红葡萄酒 波尔多
2000年白马酒庄干红葡萄酒 2000 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|白马酒庄|梅洛53%品丽珠47%|750ml

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2016年白马酒庄红葡萄酒 波尔多
2016年白马酒庄红葡萄酒 2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|白马酒庄|梅洛58%品丽珠38%赤霞珠4%|750ml

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1999年玛歌酒庄干红葡萄酒 波尔多
1999年玛歌酒庄干红葡萄酒 1999 Chateau Margaux, Margaux, France

法国 » 玛歌|玛歌酒庄|赤霞珠梅洛品丽珠味而多|750ml

【RP 95分】【WS 93分】【JL 95分】

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2004年白马酒庄干红葡萄酒 进口葡萄酒
2004年白马酒庄干红葡萄酒 2004 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|白马酒庄|品丽珠53%梅洛47%|750ml

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2018年白马酒庄红葡萄酒 波尔多
2018年白马酒庄红葡萄酒 2018 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|白马酒庄|梅洛54%品丽珠40%赤霞珠6%|750ml

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2016年古道探索园马达洛奇干红葡萄酒 意大利名庄
2016年古道探索园马达洛奇干红葡萄酒 2016 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore DOC, Tuscany, Italy

意大利 » 托斯卡纳|古道探索酒庄|品丽珠|750ml

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2016年金钟酒庄红葡萄酒 波尔多
2016年金钟酒庄红葡萄酒 2016 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|金钟酒庄|梅洛60%品丽珠40%|750ml

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2014年真理欲望红葡萄酒 美国加州名庄
2014年真理欲望红葡萄酒 2014 Verite Le Desir, Sonoma County, USA

美国 » 索诺玛县|真理酒庄|品丽珠53%梅洛22%赤霞珠21%马尔贝克4%|750ml

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2017年安东尼世家爱彼干红葡萄酒 意大利/西班牙
2017年安东尼世家爱彼干红葡萄酒 2017 Marchesi Antinori Ampio delle Mortelle Toscana IGT, Tuscany, Italy

意大利 » 托斯卡纳|安东尼世家|佳美娜赤霞珠品丽珠|750ml

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2015年欧颂酒庄副牌红葡萄酒 波尔多
2015年欧颂酒庄副牌红葡萄酒 2015 Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|欧颂酒庄|梅洛45%品丽珠45%赤霞珠10%|750ml

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2010年飞卓酒庄红葡萄酒 波尔多
2010年飞卓酒庄红葡萄酒 2010 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|飞卓酒庄|品丽珠33.33%梅洛33.33%赤霞珠33.33%|750ml

【RP 97分】【JS 98分】【NM 98分】

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2016年飞卓酒庄红葡萄酒 波尔多
2016年飞卓酒庄红葡萄酒 2016 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|飞卓酒庄|赤霞珠38%梅洛36%品丽珠26%|750ml

【JL 100分】【RP 97+分】【JS 96分】

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作品一号序曲红葡萄酒 美国加州名庄
作品一号序曲红葡萄酒 Opus One Overture, Napa Valley, USA

美国 » 纳帕谷|作品一号酒庄|赤霞珠梅洛品丽珠味而多马尔贝克|750ml

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2019年飞卓酒庄红葡萄酒 波尔多
2019年飞卓酒庄红葡萄酒 2019 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|飞卓酒庄|品丽珠36%赤霞珠34%梅洛30%|750ml

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2020年百事乐干红葡萄酒 2020 Tenuta di Biserno Bibbona Toscana IGT, Tuscany, Italy

意大利 » 托斯卡纳|百事乐酒庄|赤霞珠32%品丽珠32%梅洛30%味而多6%|750ml

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2018年欧颂酒庄副牌红葡萄酒 波尔多
2018年欧颂酒庄副牌红葡萄酒 2018 Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|欧颂酒庄|梅洛50%品丽珠40%赤霞珠10%|750ml

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2014年中法庄园珍藏干红葡萄酒【两瓶套装】 中国葡萄酒
2014年中法庄园珍藏干红葡萄酒【两瓶套装】 2014 Domaine Franco-Chinois Reserve, Huailai, China *2

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作品一号序曲红葡萄酒 美国加州名庄
作品一号序曲红葡萄酒 Opus One Overture, Napa Valley, USA

美国 » 纳帕谷|作品一号酒庄|赤霞珠梅洛品丽珠味而多马尔贝克|750ml

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2020年龙亭酒庄珍藏品丽珠红葡萄酒(龙年生肖限量款) 2020 Longting Reserve Cabernet Franc, Penglai, China

中国 » 蓬莱|龙亭酒庄|品丽珠|750ml

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法国 » 佩萨克-雷奥良|丽嘉红颜容酒庄|品丽珠40%赤霞珠34%梅洛26%|750ml

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2015年老托特酒庄红葡萄酒 波尔多
2015年老托特酒庄红葡萄酒 2015 Chateau Trotte Vieille, Saint-Emilion Grand Cru, France

法国 » 圣埃美隆特级园|老托特酒庄|品丽珠49%梅洛49%赤霞珠2%|750ml

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2018年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒 波尔多
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法国 » 圣埃美隆特级园|卡农嘉芙丽酒庄|梅洛55%品丽珠35%赤霞珠10%|750ml

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2016年中法庄园东花园干红葡萄酒【两瓶套装】 2016 Domaine Franco-Chinois East Garden, Huailai, China *2

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意大利 » 托斯卡纳|安东尼世家|品丽珠赤霞珠佳美娜|750ml

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中国 » 蓬莱|逃牛岭酒庄|赤霞珠品丽珠味而多马瑟兰|750ml

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2021年维加妮酒庄甘鸽日历好运品丽珠红葡萄酒 2021 Chateau Vegani Gange Calendar Haoyun Cabernet Franc, Helan Mountain's East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|维加妮酒庄|品丽珠|750ml

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2019年天娜酒庄安东尼侯爵经典基安帝珍藏红葡萄酒 2019 Tenuta Tignanello Marchese Antinori Riserva, Chianti Classico, Italy

意大利 » 经典基安帝|安东尼世家|桑娇维塞赤霞珠品丽珠|750ml

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2014年慕乐赛酒庄红葡萄酒 波尔多
2014年慕乐赛酒庄红葡萄酒 2014 Chateau Moulinet-Lasserre, Pomerol, France

法国 » 波美侯|慕乐赛酒庄(又名:慕拉赛酒庄)|梅洛品丽珠赤霞珠|750ml

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2015年歌碧酒庄红葡萄酒 波尔多
2015年歌碧酒庄红葡萄酒 2015 Chateau Croizet-Bages, Pauillac, France

法国 » 波雅克|歌碧酒庄|赤霞珠梅洛品丽珠味而多|750ml

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2021年嘉地酒园品丽珠干红葡萄酒 2021 Jade Vineyard Cabernet Franc, Ningxia, China

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2017年贺东庄园北纬38°精选干红葡萄酒 2017 Chateau Hedong 38 Degrees North Latitude Selected Red, Ningxia, China

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2022年贺东庄园甜型桃红葡萄酒 2022 Chateau Hedong Sweet Rose, Ningxia, China

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