索维酒庄（Cantina di Soave）位于意大利东北部的威尼托（Veneto）产区，拥有超过110年的辉煌酿酒史，是意大利威尼托产区最有声望的酒庄之一，主要酿制瓦坡里切拉（Valpolicella）、里帕索（Ripasso）和阿玛罗尼（Amarone）等威尼托最具特色的经典葡萄酒。

索维酒庄建于1898年，是意大利一个有名的合作社酒庄，由许多酒农和酿酒师共同建立。该酒庄致力于提高葡萄酒的品质和酿酒标准，注重为消费者提供非常卓越的葡萄酒体验及服务。索维酒庄的建立是为了严格统一葡萄酒生产销售等各个环节的标准，包括葡萄园管理、酿酒工艺、营销销售等各个环节，以使全球各产地都能酿造出同样优质的葡萄酒。索维酒庄拥有6,000公顷的葡萄园，酒庄不仅因其悠久的酿酒历史而自豪，更因其酿造的多款葡萄酒屡次在国际重要的比赛中获奖，葡萄酒品质得到了国际广泛的认可而自豪。

索维酒庄的主要酒款包括阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）和罗卡阿拉塔阿玛罗尼（Rocca Alata Amarone della Valpolicella DOCG）等。其中，优质罗卡阿拉塔阿玛罗尼的酿造方法还是沿用传统的手工工艺，需要把精选的葡萄串放在芦苇席上自然烘干几个月。此外，还需要在橡木桶里熟成最少两年。酿出来的葡萄酒酒体饱满，结构平衡，有成熟樱桃和野生红浆果的风味，并带有些许巧克力的味道。

索维酒庄主要推出的酒款还包括罗卡斯维纳阿玛罗尼红葡萄酒（Cantina Soave Rocca Sveva Amarone Della Valpolicella DOC）等。

威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个行政区，首府是威尼斯（Venice）。从土地面积来看，威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位，但如果从葡萄园的面积和产量来看，威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心，是意大利三大葡萄酒产区之一。

　　威尼托产区西接伦巴第（Lombardy），南临艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），东边就是奥地利。威尼托拥有法定产区DOCG14个，法定产区DOC29个，2016年全区域产量达到10亿升。其中白葡萄酒的产量超过75%，而在法定产区DOC及以上级别，白葡萄酒产量达到57%。产区种植量最大的葡萄品种是格雷拉（Glera），用于生产普洛塞克（Prosecco），占比24%；其次为卡尔卡耐卡（Garganega），占比14%；红葡萄品种梅洛（Merlot），占比12%；用于生产阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）的科维纳（Corvina）占比10%；白葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio）占比9%。

　　由于受到北部山脉与东部海洋的调节，威尼托气候温和、稳定，非常适合葡萄的生长。该产区有一半的面积为平原，土壤表层遍布泥沙，含有黏土和钙质石灰岩屑。

　　威尼托有几个非常重要的葡萄酒产区：

　　瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　瓦坡里切拉是仅次于基安帝（Chianti）的第二重要的红葡萄酒法定产区。从历史上看，这里在1968年被提升为法定产区DOC，在产区范围内，瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）和阿玛罗尼瓦坡里切拉于2010年被提升为法定产区DOCG，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也于2010年被提升为法定产区DOC。

　　苏瓦韦（Soave）

　　苏瓦韦产区在1931年得到官方命名，在1968年被提升为法定产区DOC，之后产区内的雷乔多苏瓦韦（Recioto di Soave）和超级苏瓦韦（Soave Superiore）分别于1998年和2001年被提升为法定产区DOCG。这里葡萄园的面积约为5,301公顷，从2015年数据来看，葡萄酒产量约为4,200万升。产区内主要种植的白葡萄品种为卡尔卡耐卡、维蒂奇诺（Verdicchio）以及霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）等，维蒂奇诺在意大利北部被写为“Trebbiano di Soave”。

　　巴多力诺（Bardolino）

　　巴多力诺产区成立于1968年，位于加尔达湖（Garda）东北部的平原地带。这里主要以酿造红葡萄酒为主，主要采用科维纳、罗蒂内拉和莫利纳拉混酿而成，但是现在莫利纳拉的比例在渐渐减少。瓦坡里切拉产区也是采用这种混酿方式，但巴多力诺的葡萄酒口味相对简单。科维纳是巴多力诺葡萄酒的支架，给葡萄酒带来酸樱桃的风味；而罗蒂内拉则给葡萄酒增添复杂的浆果和草本口味。这两者混合酿造出的巴多力诺酒体轻盈，口感酸中带甜，可谓是餐桌上的柔情美人。

　　卢佳娜（Lugana）

　　卢佳娜产区建立于1967年，位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是，它并不是一个村庄，而是一片区域。这里种植葡萄的土壤主要以富含矿物质的白垩石灰石和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒，酿酒葡萄品种主要为当地特有的特比安娜（Turbiana）葡萄。特比安娜十分独特，据说与马凯（Marche）的维蒂奇诺存在某种关系。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽，散发花香和白桃香味，还伴有矿物质的风味，酸度适宜，口感饱满。