诺尊酒庄（Pierre Naigeon）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区非常著名的产酒村热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），诺尊酒庄所在的产区也是拥有特级园（Grand Cru）最多的村庄，夜丘24个特级葡萄园中，就有8个位于热夫雷-香贝丹，另外还有26个一级园（Premier Cru），堪称勃艮第之最。

　　诺尊酒庄现在的主人是皮埃尔·诺尊（Pierre Naigeon），皮埃尔先生非常敬业，他把每一天的时间和精力都给了葡萄园，并且亲身参与了葡萄酒酿造的每一个环节。为酿造高品质的葡萄酒，庄主聘请了拥有21年酿酒经验的帖罗·菲利普（Terro Philippe）作为酒庄的首席酿造师。帖罗·菲利普的爷爷和父亲都从事橡木桶生产，家族世代和葡萄酒结下不解之缘；帖罗·菲利普从葡萄酒酿造专业毕业之后，便从葡萄园的种植、管理开始着手，一步一步走向酿酒师，其22年的丰富酿酒经验保证了每一瓶酒都具有一流的品质。

　　诺尊酒庄葡萄园的面积共有28.4英亩，其中红葡萄品种的面积为25.9英亩，白葡萄品种的面积为2.5英亩。葡萄树都种植在排水性良好的西北朝向的山坡上，海拔高度在75–140米之间。覆盖着砂质粘土表层下面是已经退化的泥岩土和粘土，富含铁质石灰石。平均树龄在50年及以上，品质较高。

　　诺尊酒庄的红葡萄园里只种植黑皮诺（Pinot Noir），黑皮诺是一个需要种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。皮埃尔先生和帖罗·菲利普就是完美的搭档，他们誓言要把庄园得天独厚的自然条件与葡萄酒融为一体，最大限度地让葡萄酒展现大自然的风味。

　　诺尊酒庄种植的古老的葡萄树，坐落在山坡的东面和东南面，每天都能接收到太阳在黎明时分发出的第一缕阳光，并且天然地挡住了西边吹来的冷风，同时土壤还拥有良好的排水性。这种得天独厚的地理优势为黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）的成长提供了优秀的环境。

　　葡萄的采摘工作均由人工进行，并且在采摘时就进行筛选。葡萄酒酿造则沿用传统，在发酵前先浸渍12-18天，以萃取更多的色素、单宁和风味物质，发酵结束之后，再进行长达2年的橡木桶熟成过程。装瓶前，诺尊酒庄不会对葡萄酒进行过滤或澄清，以最大限度地保留葡萄酒的本真风味。

 目前，诺尊酒庄已经出产了很多不同的红葡萄酒和白葡萄酒，年产量约为5,000箱。虽然其酿酒葡萄产自很多不同的产酒村，但是都展现出了迷人的魅力，受到了很多消费者的喜欢，在市场上颇为畅销。

热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）位于第戎（Dijon）南部，北接菲克桑（Fixin）,南邻莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis），是勃艮第地区非常著名的产酒村，在葡萄酒法定产区概念中，热夫雷-香贝丹村和布罗雄（Brochon）出品的葡萄酒都可以冠名热夫雷-香贝丹，但前提是它们必须符合法定产区的有关规定，同时热夫雷-香贝丹的名字只能应用于红葡萄酒。

　　热夫雷的葡萄种植历史非常悠久，早在公元6世纪就有明确的葡萄种植记载。倒回100多年前，热夫雷-香贝丹还仅仅被称为热夫雷（Gevrey）。到了1847年，当时的市长路易斯-菲利普（Louis Phillippe）将村中最为著名的葡萄园——香贝丹（Chambertin）的名字冠于村名之上，将村名变更为热夫雷-香贝丹。当然这种更名不乏市场层面的考量。

　　其实这种借鉴在此事发生之前已有发生，在19世纪初，与香贝丹比肩的贝日园（Clos de Beze）就经常被挂上贝日-香贝丹（Clos de Beze Chambertin）的名义出售，也许是这种启发，热夫雷-香贝丹的名字应运而生。渐渐地香贝丹园附近其他的顶级葡萄园，也就是今天所说的9大特级园中除去香贝丹和香贝丹贝日园（Chambertin Clos de Beze）的其他7座葡萄园，也慢慢挂上了香贝丹的名字，比如原来的香牡（Charmes）变成香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin），玛泽耶（Mazoyeres）变为玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin），马兹（Mazis）变为马兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin），格利特（Griotte）变为格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）。

　　现在，热夫雷-香贝丹葡萄种植面积为402.72公顷，其中一级园80.52公顷，是夜丘（Cote de Nuits）最大的产区，这里拥有一级园26个，其中一些一级园的品质极高，比如圣雅园（Clos Saint-Jacques），是凌驾于很多特级园的存在。热夫雷-香贝丹拥有9座特级园面积共计86.44公顷，包括：14.67公顷的香贝丹-贝日园、13.22公顷的香贝丹园、2.63公顷的格里特-香贝丹园、5.48公顷的夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）、28.97公顷的香牡-香贝丹园、7.35公顷的拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）、9.1公顷的马兹-香贝丹园、1.72公顷的玛泽耶-香贝丹园、3.3公顷的卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）。9个特级园让热夫雷-香贝丹村特级园的数量冠绝勃艮第，同时里面最著名的特级园香贝丹，更被誉为“勃艮第之王”，勃艮第最伟大的风土之一。

　　圣雅园

　　圣雅园成名已久，面积6.7公顷，从1855年至今，葡萄园面积几乎没有变化，是与香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的爱侣园（Les Amoureuses）齐名的超一级园，对于圣雅园，很早就有呼声说，这个一级园是整个勃艮第最值得晋升为特级园的地块之一。当然以酒质来说，很多圣雅园出品的葡萄酒的质量已经远超特级园——香杜-香贝丹、夏贝尔-香贝丹等，当然圣雅园能取得如此巨大的成功，除了它本身的风土以外，也离不开爱侣园最大地主——阿曼·卢梭酒庄（Chateau Armand Rousseau）的功劳，是阿曼·卢梭酒庄将圣雅园出品的酒款质量提高到如此高度，也最大程度上展现出圣雅园的潜力。

　　这里葡萄园日照充足，朝向东南，受益于旁边背斜谷带来的凉爽空气，很好的延缓了葡萄园植株的生长，当地土质丰富，表层较薄，为黏土（Clay）,其下为疏水性较好的多岩石泥灰土，在山坡中部的葡萄园土层厚度可达60厘米，以巴柔阶土壤（Bajocian）为主，富含黏土和石灰岩。

　　这里出品的葡萄酒单宁强劲，同时能很好的揉和与充沛的果香当中，酒款风味致密且充满力量。