葩美酒庄（Prosper Maufoux，又名：宝曼福酒庄）位于法国勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d’Or）产区，是一座有着悠久历史的酒庄，该酒庄酿造的葡萄酒涵盖了勃艮第所有五大子产区，包括夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Niuts）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote de Chalonnaise）和马贡（Maconnais） 的许多特级园和一级园葡萄酒。

　　1860年，普·莫弗斯（Prosper Maufoux）先生辞了贸易公证员的工作，开始投身于自己热爱的葡萄酒事业，在勃艮第南部金丘（Cote d’Or）产区中心地带桑特奈（Santenay）建立了葩美酒庄。之后，他的儿子西普里安（Cyprien）将酒庄的事业进一步拓展，开拓了国外市场，除了在法国国内销售酒庄的葡萄酒外，还将葡萄酒出口到了英国、荷兰和美国。

　　1970年，普·莫弗斯的孙子皮埃尔（Pierre）将酒庄搬到了桑特奈中心一座由雅克·玛丽（Jacques Marie Duvault-Blochet）建于1835年的豪宅内，当时，雅克·玛丽是著名的罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的拥有者。该建筑最古老部分的历史可以追溯至15世纪。

　　1994年，葩美酒庄美国的长期进口商罗伯特·费尔查德（Robert Fairchild）接管了酒庄。此后，酒庄一直由罗伯特掌握，直至其去世。之后，埃里克·皮福特（Eric Piffaut）开始掌管酒庄，埃里克家族自1898年起就在勃艮第经营葡萄酒事业。在这期间，埃里克不断引进新资源，大力塑造酒庄文化，改善酒庄建筑环境，提高酒庄的国际知名度。

　　葩美酒庄的葡萄酒通常都要在橡木桶中熟成，无论是特级园（Grand Cru）葡萄酒还是地区级（Regional）葡萄酒，酒庄对葡萄的品质、酿造和熟成过程都有着严格的要求，极力酿造出具有葡萄园风土的葡萄酒。酒庄的酿酒师会定期品尝这些葡萄酒，并作出科学的分析，在葡萄酒酿造的各个阶段都给予精心照料。目前，葩美酒庄的葡萄酒获得过无数的奖项和奖杯。

夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）是勃艮第偏东部的一个小镇，是夜丘（Cote de Nuits）地区最大的城镇。夜圣乔治的得名非常悠久，村名中前半部分“Nuits”的由来并没有可靠信息，这个词是个法语单词，它直接翻译过来是“夜晚”的意思，但这个市镇其实跟夜晚并没有直接的关系，也许它之前并不这么拼写，在不断的代代相传中演变成了这个名字。而夜丘（Cote de Nuits）之所以为夜丘，也是由于夜镇是夜丘范围内的商业中心。

　　关于名称有明确记录的是，18世纪时夜圣乔治原名“伯恩之下的夜镇”（Nuits-sous-Beaune），随后在19世纪勃艮第村庄冠名浪潮（将村庄附近最优异葡萄园的名字加在村名上）中，香波村（Chambolle）变成了香波慕西尼（Chambolle-Musigny），热夫雷村（Gevrey）变成了热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），而在1892年夜镇变成了夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges），将本地最知名的葡萄园圣乔治（Les-Saint-Georges）的名字放在了村名之上。勃艮第最著名的兄弟会组织—银杯骑士会（The Confrerie des Chevaliers du Tastevin）也诞生于此。

　　夜圣乔治在1936年9月得到法定产区（AOC）的认证，现有葡萄园面积306.84公顷，其中一级园143.11公顷。其中白葡萄酒的产量只有16公顷，拥有一级园41块。夜圣乔治的葡萄园被市镇分成了两块，北边这一块一直延伸到沃恩·罗曼尼村（Vosne-Romanee）而南部的葡萄园有一部分在夜圣乔治，另一部分位于普希茂村（Premeaux）。夜圣乔治已经位于夜丘的最南端。从地质结构来看，从勃艮第最北部的首府第戎（Dijon）到普希茂，这里主要覆盖是孔布朗希安石灰岩（Comblanchien Limestone），是一种浅粉色石灰岩，而再往南，就进入伯恩丘（Cote de Beaune），土壤以砾石和淤泥，下层为泥灰土、石灰岩为主，更适合种植白葡萄品种，正是由于夜圣乔治处于地块的边缘位置，所以对当地葡萄酒品质有一定影响，另外由于这里位置相对偏北，气候更加温暖，也导致了这里葡萄酒相对顶级地块少了一些精准度和集中度，也是这里为什么还没有特级园的原因之一。

　　夜圣乔治出品的葡萄酒颜色相对较深，年轻的葡萄酒多呈现宝石红色带紫色边缘，这里酒风浓郁、强劲，往往能够表现出玫瑰和甘草香气。酒款还会带有樱桃、草莓、醋栗的香气，成熟后表现出皮革、皮毛、松露甚至一点野味。经过几年瓶陈，这里的葡萄酒将会有最佳表现。白葡萄酒的风味相对紧致，通常使用橡木桶陈年并带有一些白花的香气。在品质上，夜圣乔治出品的葡萄酒质量相对稳定，葡萄园之间的品质差距并没有那么大。

　　夜圣乔治产区也有自己的慈善酒拍卖会，只是没有伯恩慈善医院那么闻名遐迩而已。慈善酒拍卖会始于1960年，在每年的3月底举行（而“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞价会”是在11月举行）。尽管这个时间似乎与传统法国酒的上市时间（一般为11月）有所出入，但实际上更便于上一个年份的酒的评定。

　　夜圣乔治著名的葡萄园有圣乔治（Les Saint-Georges）、沃纲（Les Vaucrains）、凯夜（Les Cailles）。这三个一级园都位于夜圣乔治与普希茂交界的地方，酒风强劲，约10-15年才能蜕化出它们真正的特质。