杜卡酒庄Claude Dugat

杜卡酒庄(Claud Dugat)坐落于夜丘(Cote de Nuits)名村——热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin),酒庄出品的特级园和一级园酒款都是享誉世界的勃艮第葡萄酒。

杜卡酒庄一直由杜卡(Dugat)家族掌管。目前酒庄的掌门人是家族的第五代传人克劳德·杜卡(Claude Dugat)。庄主克劳德·杜卡是热夫雷-香贝丹地区数一数二的酿酒师,他对葡萄园了如指掌,这使他酿制出一些世界上最棒的酒。 

杜卡酒庄的葡萄园占地5公顷,园里种植着一些勃艮第最古老的葡萄藤,平均树龄为35-45年,树龄最长的为70年。种植的主要葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noirs),植株的种植密度为10,000-12,000株/公顷。

在酿酒方面,杜卡酒庄采用较为现代的酿酒方式。首先进行3到5天的冷浸渍;之后对葡萄完全去梗,这时发酵温度也升到34度;最后再进行3周的葡萄皮浸渍。 苹果酸-乳酸在橡木桶中进行发酵;陈年时间为16到18个月;装瓶前无须过滤。橡木桶的平均更新比例接近50%,但特级园酒款可达到100%。

杜卡酒庄的旗舰酒款来自两大特级园——香牡-香贝丹(Charmes-Chambertin)和格里特-香贝丹(Griotte—Chambertin)。其实,一直以来,杜卡酒庄酿制出的酒都不是在酒庄内装瓶,而是卖给勃艮第产区的知名酒商,这些酒商将这些酒以别的酒庄名义进行装瓶出售。该酒庄最知名的主顾之一就是勒桦酒庄(Domaine Leroy)的拉露·贝茨-勒桦(Lalou Bize-Leroy)。

杜卡酒庄每年出产的葡萄酒十分有限,这些葡萄酒的特点是醇厚饱满、芳香四溢、口感极为甘甜且复杂,在年轻时即可饮用,被称为“具有现代风格的勃艮第葡萄酒”,但同时也颇具陈年潜力。1996年、1997年、1999年、2002年和2003年都是该酒庄比较好的年份。

 
  • 酒庄拥有者:克劳德·杜卡(Claude Dugat)家族
  • 所在产区:热夫雷-香贝丹
  • 年产量:3,000至5,000瓶
  • 红葡萄面积:6公顷
  • 主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noirs)
  • 平均葡萄树树龄:35-45年
  • 土壤类型:黏土、石灰岩
  • 葡萄采摘方式:手工采摘
杜卡酒庄
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