夏洛普庄园（Domaine Philippe Charlopin，又名夏洛宾庄园）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，是该产区内一座著名的家族式酒庄。

　　夏洛普庄园创立于1977年，当时，菲利普·夏洛普（Philippe Charlopin）接管了家族生意及1.5公顷的葡萄园。现在，夏洛普庄园经过不断地发展壮大之后，酒庄的葡萄园面积已经扩展至25公顷，分别分布在夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）三个葡萄酒产区，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnary）这两个葡萄品种。

　　夏洛普庄园拥有包括香贝丹（Chambertin）、香牡-香贝丹（Charmes-Chambertin）和玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin）在内的8块特级园（Grand Cru）地块，飞笛（Sous Fretille）等2个一级园（Premiere Cru）地块，以及许多村庄级和大区级地块。在葡萄收获的季节，酒庄采用人工的方式采摘葡萄。采收的葡萄分装入小筐后运送至酒窖，由人工进行分拣。红葡萄在酿酒前会进行去梗。

　　值得一提的是，夏洛普曾经在著名酿酒师亨利·贾伊尔（Henri Jayer）的指导下学习酿酒，因此酿酒风格和手法深受其影响。据说贾伊尔曾评价夏洛普“终于明白了酿酒的精髓”。如今，夏洛普庄园是热夫雷-香贝丹产区最著名的酒庄之一，夏洛普也成为了该产区的著名酿酒师。夏洛普庄园推出的酒款种类非常多，包括来自夜丘、伯恩丘和夏布利的特级园、一级园和村庄级葡萄酒。

热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）位于第戎（Dijon）南部，北接菲克桑（Fixin）,南邻莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis），是勃艮第地区非常著名的产酒村，在葡萄酒法定产区概念中，热夫雷-香贝丹村和布罗雄（Brochon）出品的葡萄酒都可以冠名热夫雷-香贝丹，但前提是它们必须符合法定产区的有关规定，同时热夫雷-香贝丹的名字只能应用于红葡萄酒。

　　热夫雷的葡萄种植历史非常悠久，早在公元6世纪就有明确的葡萄种植记载。倒回100多年前，热夫雷-香贝丹还仅仅被称为热夫雷（Gevrey）。到了1847年，当时的市长路易斯-菲利普（Louis Phillippe）将村中最为著名的葡萄园——香贝丹（Chambertin）的名字冠于村名之上，将村名变更为热夫雷-香贝丹。当然这种更名不乏市场层面的考量。

　　其实这种借鉴在此事发生之前已有发生，在19世纪初，与香贝丹比肩的贝日园（Clos de Beze）就经常被挂上贝日-香贝丹（Clos de Beze Chambertin）的名义出售，也许是这种启发，热夫雷-香贝丹的名字应运而生。渐渐地香贝丹园附近其他的顶级葡萄园，也就是今天所说的9大特级园中除去香贝丹和香贝丹贝日园（Chambertin Clos de Beze）的其他7座葡萄园，也慢慢挂上了香贝丹的名字，比如原来的香牡（Charmes）变成香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin），玛泽耶（Mazoyeres）变为玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin），马兹（Mazis）变为马兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin），格利特（Griotte）变为格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）。

　　现在，热夫雷-香贝丹葡萄种植面积为402.72公顷，其中一级园80.52公顷，是夜丘（Cote de Nuits）最大的产区，这里拥有一级园26个，其中一些一级园的品质极高，比如圣雅园（Clos Saint-Jacques），是凌驾于很多特级园的存在。热夫雷-香贝丹拥有9座特级园面积共计86.44公顷，包括：14.67公顷的香贝丹-贝日园、13.22公顷的香贝丹园、2.63公顷的格里特-香贝丹园、5.48公顷的夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）、28.97公顷的香牡-香贝丹园、7.35公顷的拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）、9.1公顷的马兹-香贝丹园、1.72公顷的玛泽耶-香贝丹园、3.3公顷的卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）。9个特级园让热夫雷-香贝丹村特级园的数量冠绝勃艮第，同时里面最著名的特级园香贝丹，更被誉为“勃艮第之王”，勃艮第最伟大的风土之一。

　　圣雅园

　　圣雅园成名已久，面积6.7公顷，从1855年至今，葡萄园面积几乎没有变化，是与香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的爱侣园（Les Amoureuses）齐名的超一级园，对于圣雅园，很早就有呼声说，这个一级园是整个勃艮第最值得晋升为特级园的地块之一。当然以酒质来说，很多圣雅园出品的葡萄酒的质量已经远超特级园——香杜-香贝丹、夏贝尔-香贝丹等，当然圣雅园能取得如此巨大的成功，除了它本身的风土以外，也离不开爱侣园最大地主——阿曼·卢梭酒庄（Chateau Armand Rousseau）的功劳，是阿曼·卢梭酒庄将圣雅园出品的酒款质量提高到如此高度，也最大程度上展现出圣雅园的潜力。

　　这里葡萄园日照充足，朝向东南，受益于旁边背斜谷带来的凉爽空气，很好的延缓了葡萄园植株的生长，当地土质丰富，表层较薄，为黏土（Clay）,其下为疏水性较好的多岩石泥灰土，在山坡中部的葡萄园土层厚度可达60厘米，以巴柔阶土壤（Bajocian）为主，富含黏土和石灰岩。

　　这里出品的葡萄酒单宁强劲，同时能很好的揉和与充沛的果香当中，酒款风味致密且充满力量。