梦田酒庄（Champ de Reves Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）产区的安德森山谷（Anderson Valley），是当地一家精品式酒庄。

　　与当地其它酒庄不一样，梦田酒庄专注于酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。梦田酒庄认为，安德森山谷是种植黑皮诺的好地方。一方面，这个山谷气候凉爽，多雾，干燥而且多风。此外，当地多为岩石土壤，排水性强，生态环境良好。另一方面，安德森当地有不少经验丰富的种植农。

　　布恩岭园（Boone Ridge Vineyard）是梦田酒庄自家的葡萄园。它位于海拔1,300至2,000英尺的地方。葡萄园朝南方向，葡萄能接受充足的日照。园内多为砂石土壤，排水性良好，还能赋予葡萄酒矿物质风味。梦田酒庄将葡萄园分为4个板块，根据它们的环境，分别种上不同克隆品种的黑皮诺。酒庄希望最大限度地展现出不同克隆品种的细微差别。

　　在酿酒方面，梦田酒庄坚持减少人工干预的理念。在筛选葡萄时，酒庄尽可能挑选成熟度恰好的果实，采取轻柔压榨的方式来保存黑皮诺的风味。同时，酒庄对新橡木桶的使用保持谨慎的态度，避免破坏黑皮诺精致细腻的风味。埃里克·约翰森（Eric Johannsen）是酒庄的酿酒师。他曾花费10年时间在加州多个酒庄学习黑皮诺的酿造，酿酒经验丰富。在他看来，安德森山谷的风土条件无与伦比，能在这里酿造葡萄酒是一件令人兴奋的事。

　　目前，梦田酒庄主要推出了两款红葡萄酒，分别是黑皮诺干红葡萄酒以及雷米勒（Le Meilleur）黑皮诺干红葡萄酒。正因为专注，梦田酒庄的黑皮诺葡萄酒独具一格，在当地颇受青睐。

索诺玛县（Sonoma County）在印地安传说中是“多月”(Many Moons)的意思，所以该产区又叫“月亮谷”，因传奇作家杰克-伦敦而得名。索诺玛是加利福尼亚州（California）葡萄酒的摇篮，尽管没有纳帕谷（Napa Valley）有名，但这里出产的好酒有不少是有钱也买不到的，因为这里的酒农觉得他们要做的是酿酒，而不是生意。与隔壁的纳帕谷相比，索诺玛县的面积整整大了2倍，同样有着众多的酒庄和葡萄品种。在这片约100万平方英里的土地上，一共有190个酒庄落户于此。在索诺玛县内，你能找到加利福尼亚州所有的葡萄品种。

　　索诺玛县在葡萄酒世界扮演着重要的角色，该地区由美国13个葡萄栽培区域组成，每个区域都有自己独特的土壤和气候条件，适合某一葡萄品种的生长。该产区葡萄酒口碑越来越响亮，有声望的区域包括以黑皮诺（Pinot Noir）闻名的Russian River Valley与以仙粉黛（Zinfandel）闻名的Dry Creek Valley。

　　该产区因所遍布的酒庄而闻名，各种酒庄、餐厅、画廊一应俱全，吸引了大量的观光客驻足于此。无论是在纳帕谷，还是在索诺玛县，各个酒庄不约而同散发出一种愉悦悠然的休闲气氛，不同于大多数欧洲名庄般的庄重森严，更契合“美酒之旅”的轻松基调。在这里，你可以品尝到由多个品种酿造，展现多样风格的葡萄酒，既有模仿波尔多（Bordeaux）的雄浑赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，又有比夏布利（Chablis）更香醇的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，还有最地道的特产仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，这也许就是美国文化的写照。在这样的环境里开展“美酒之旅”，你更能享受到一个人旅游的轻松与休闲，而不像游欧洲勃艮第（Burgundy）那样的旧世界产区，仿佛成了专业人士的修行。

　　该产区最著名的酒庄是金舞酒庄（Kenwood Vineyards），它是该产区的领袖酒庄，始建于1970年，面积约为22公顷。金舞酒庄从葡萄园第1个年份的葡萄酒开始，就一直致力于生产优质，反映索诺玛县最好个性和风格的葡萄酒。金舞酒庄用于酿酒的经典葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio）、霞多丽、黑皮诺、梅洛（Merlot）、仙粉黛、西拉（Syrah）和赤霞珠等，其中仙粉黛、赤霞珠和黑皮诺尤为优秀，品质之高让人赞不绝口，赢得了一致的好评及优质葡萄酒的声誉。