银色高地酒庄Silver Heights

 银色高地酒庄(Silver Heights)位于宁夏省银川市的贺兰山东麓(Helan Mountain's East Foothill)产区,是中国出产优质葡萄酒的酒庄之一。

银色高地酒庄由高林及其女儿高源创立于2007年,现由高源掌管。目前,高源兼任酒庄的庄主与酿酒师,她曾在法国波尔多学习酿酒,获得法国国家酿酒师文凭,曾在著名的1855三级庄凯隆世家庄园(Chateau Calon Segur)实习过一段时间,后来与凯隆世家的酿酒师吉利·库尔塔德(Thierry Courtade)相爱并成婚。2005年,高源回国后,曾在葡萄酒进口商桃乐丝中国(Torres China)工作过一段时间。出于对酿酒工作的热爱,她开始尝试与其父高林以及吉利在自家农场内酿造葡萄酒。一次偶然的机会,桃乐丝的执行合伙人阿尔贝托·费尔南德斯(Alberto Fernandez)品鉴了高源的的首款葡萄酒,并给予了高度评价。随后,高源便全身心地投入到酿酒工作之中,而银色高地酒庄也就此诞生。

酒庄的葡萄园坐落于贺兰山东麓,海拔1,200米,地处北纬38°的葡萄种植黄金地带。该产区气候异常干燥,光照充足,鲜有降雨,昼夜温差高达15ºC,有利于葡萄果实中的糖分与酚类物质的积累,并使得葡萄能够在完全成熟的情况下仍保持着较高的酸度。园内主要的土壤类型为灰钙土、砂砾质土壤与鹅卵石,有机质含量低,较为贫瘠。由于冬季较为寒冷,为防止葡萄藤死亡,酒庄会采取土埋法,将葡萄藤压倒在地,埋至地下30厘米,以防葡萄藤和根系受冻。待到春季,再将土堆挖走,让葡萄藤恢复原状。酒庄秉承着有机种植的理念,在葡萄栽培的过程中严格控制化肥和农药的使用量,对每棵葡萄树都实施人工精细化管理。葡萄园内种植的主要品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。

在酿造工艺方面,酒庄会根据不同类型的葡萄酒采取不同的工艺。酿造红葡萄酒时,酒庄将葡萄去梗破碎后,进行为期七天的冷浸渍处理,并且每天多次淋皮,随后将葡萄醪置入发酵罐中进行低温发酵;酿造白葡萄酒时,酒庄会对葡萄先进行微氧化处理,随后压榨,再将其置入发酵罐或橡木桶中发酵,发酵后的酒液会在勃艮第桶或者不锈钢罐中带酒泥陈酿6个月。最后,所有酒液在装瓶前都会使用蛋清进行澄清。

银色高地酒庄出品的葡萄酒,凭借着不俗的品质,深受葡萄酒专业人士和消费者的一致认可。著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)对2014年和2015年的银色高地爱玛珍藏红葡萄酒(Silver Heights Emma’s Reserve)均给出了93分的评价,其2017年份酒款也获得帕克团队(Robert Parker Team)94分的好评。除此之外,在2016年李克强总理于颐和园招待德国总理默克尔(Angela Dorothea Merkel)的晚宴上,2013年份银色高地酒庄阙歌红葡萄酒(Silver Heights The Summit)和2014年份家族珍藏霞多丽白葡萄酒(Silver Heights Family Reserve)荣幸地被选为国宴用酒。

 
  • 酒庄拥有者:高源
  • 所在产区:贺兰山东麓
  • 年产量:100,000瓶(2015年)
  • 主要葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)
  • 其他葡萄品种:蛇龙珠(Cabernet Gernischt)
  • 土壤类型:灰钙土、砂砾质土壤与鹅卵石
  • 葡萄园面积:70公顷(2015年)
银色高地酒庄
共12款葡萄酒1/1
2021年银色高地爱玛私家收藏红葡萄酒 中国葡萄酒
2021年银色高地爱玛私家收藏红葡萄酒 2021 Silver Heights Emma’s Reserve, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|赤霞珠100%|750ml

【RP 95分】【JS 94分】

618钜惠价 ¥1700

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2020年银色高地阙歌红葡萄酒(1.5L大瓶装) 中国葡萄酒
2020年银色高地阙歌红葡萄酒(1.5L大瓶装) 2020 Silver Heights The Summit, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|赤霞珠100%|1.5L

【RP 91分】【JS 92分】

618钜惠价 ¥1080

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2021年银色高地阙歌红葡萄酒 中国葡萄酒
2021年银色高地阙歌红葡萄酒 2021 Silver Heights The Summit, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|赤霞珠100%|750ml

【JS 93分】

618钜惠价 ¥508

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2022年银色高地霞多丽珍藏白葡萄酒 白葡萄酒
2022年银色高地霞多丽珍藏白葡萄酒 2022 Silver Heights Chardonnay Reserve, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|霞多丽100%|750ml

618钜惠价 ¥406

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2022年银色高地家园马瑟兰红葡萄酒 中国葡萄酒
2022年银色高地家园马瑟兰红葡萄酒 2022 Silver Heights Ningxia Marselan, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|马瑟兰100%|750ml

618钜惠价 ¥406

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2021年银色高地家园赤霞珠红葡萄酒 中国葡萄酒
2021年银色高地家园赤霞珠红葡萄酒 2021 Silver Heights Ningxia Cabernet Sauvignon, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|赤霞珠100%|750ml

618钜惠价 ¥338

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2020年银色高地和合红葡萄酒 中国葡萄酒
2020年银色高地和合红葡萄酒 2020 Silver Heights Family Red, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|赤霞珠75%梅洛25%|750ml

618钜惠价 ¥295

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2022年银色高地沙湖之月橙葡萄酒 中国葡萄酒
2022年银色高地沙湖之月橙葡萄酒 2022 Silver Heights Sand Lake Moon, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|玛尔维萨50%黄莫斯卡托10%维欧尼10%雷司令10%琼瑶浆10%长相思10%|750ml

【JS 92分】

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2022年银色高地山泉之舞苹果起泡酒 中国葡萄酒
2022年银色高地山泉之舞苹果起泡酒 2022 Silver Heights Spring Waltz Cider, Helan Mountain's East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|其他未知|750ml

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2021年银色高地世纪勇士红葡萄酒 中国葡萄酒
2021年银色高地世纪勇士红葡萄酒 2021 Silver Heights The Last Warrior Red, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|赤霞珠80%梅洛20%|750ml

618钜惠价 ¥166

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2022年银色高地世纪勇士白葡萄酒 中国葡萄酒
2022年银色高地世纪勇士白葡萄酒 2022 Silver Heights The Last Warrior White, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|霞多丽70%长相思30%|750ml

618钜惠价 ¥150

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2022年银色高地世纪勇士桃红葡萄酒 中国葡萄酒
2022年银色高地世纪勇士桃红葡萄酒 2022 Silver Heights The Last Warrior Rose, Helan Mountain’s East Foothill, China

中国 » 贺兰山东麓|银色高地酒庄|霞多丽60%西拉30%黑皮诺10%|750ml

618钜惠价 ¥150

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